INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Dessert
RECETTE
FONDANT CHOCOLAT CRÈME ANGLAISE ET PRALINE ROSE
INGRÉDIENTS
110g de Chocolat noir 70 %
90g de Beurre + quantité souhaitée pour les cercles
45min 2 pers
3 Oeufs environ 150g 120g de Sucre semoule
40g de Farine T55 + quantité souhaitée pour les moules
PRÉPARATION
1 Préchauffez le four à 190 ° C en chaleur tournante . Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-onde à environ 50 ° C .
2 Dans la cuve du robot muni du fouet , mettre les œufs et le sucre à monter jusqu ’ à obtenir un mélange mousseux ( en ruban ).
3 Versez ensuite le mélange et beurre fondu , puis intégrer la farine . Mélangez au fouet pour obtenir un mélange homogène .
4 Dressez à l ’ aide d ’ une cuillère dans les cercles préalablement beurrées et farinées aux trois quarts de leur hauteur .
5 Enfournez et cuire 5 min . Débarrassez et réservez 5 min sur une grille . Décerclez et servez tiède .
Bonne cuisine et bon appétit !
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