POULET SHAWARMA

BULGUR, CAROTTES ROTIES AU MIEL, GRENADE & SAUCE TAHINI

10 min 1h 6 pers.

POULET

• 2,5 càs de jus de citron

• 3 petites gousses d’ ail

• 20 gr de gingembre frais râpé

• 1 / 4 de càc de curcuma en poudre

• 3 / 4 de càc de paprika en poudre

• 1,5 de càc de cumin en poudre

• 3 / 4 de càs de sumac

• 1 / 4 de càc de cardamome en poudre

• 3 / 4 de càc de ras el hanout

• 1kg de filets de poulet

• 5 càs d’ huile d’ olive

• Sel et poivre

SAUCE TAHINI

• 2,5 càs de jus de citron

• 100 gr de tahini

• 1 petite gousse d’ ail écrasée

• 90 ml d’ eau

• 1 pincée de sel

ACCOMPAGNEMENT

• 1 botte de carottes nouvelles

• 100 gr de miel

• 1 grenade

• 250 gr de bulgur

• 5 càs d’ huile d’ olive

• Sel et poivre

• 1 botte de coriandre

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