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bourgeons ", car il contribue à éteindre le feu de l’ estomac. En mélangeant divers macérats on obtient des synergies incroyables, révélant ou renforçant les qualités de telle ou telle plante. » Une information qui interpelle selon Emmanuelle et Céline: les bourgeons d’ arbres produits sur notre territoire ont plus d’ effet sur nous que des bourgeons africains par exemple, « parce que nous avons grandi sur ce sol et sommes intimement liés aux éléments qui nous entourent. » Les sœurs Kowal évoquent aussi le mystérieux bourgeon de gui, qui s’ imprègne des spécificités des plantes qu’ il parasite. Elles s’ ajoutent aux siennes, mais il est à manier avec précaution. « La gemmothérapie utilise une soixantaine de bourgeons qui ont été étudiés, mais il en reste des milliers à découvrir! » indique Emmanuelle. Sa sœur et elle commercialisent leurs produits depuis quatre ans sous la marque Joy Animal avec une clientèle très variée: « des écuries de saut d’ obstacles, de concours complet, de courses, surtout chez les trotteurs, des vétérinaires. Nous avons des gammes pour chien et chat, mais le cheval représente 75 % de nos ventes. » La gemmothérapie était déjà utilisée pour les chevaux avant la création de leur entreprise mais en employant des produits élaborés pour l’ humain. Céline et Emmanuelle Kowal travaillent au contraire exclusivement pour les animaux et avec des posologies adaptées. Les bourgeons des sœurs Kowal sont récoltés par les cueilleurs professionnels d’ une coopérative d‘ Auvergne, en pleine nature: « Une pratique respectueuse de l’ environnement et des sites de cueillette, en ne prélevant jamais plus d’ un tiers des bourgeons d’ une plante. L’ acte n’ est pas à la portée de tous, car il faut agir très délicatement pour ne pas malmener ces jeunes tissus. » Traumatisé par un cueilleur maladroit, le bourgeon « s’ éteindrait », fanerait en quelque sorte. Il ne serait plus en mesure d’ offrir aux chevaux et aux hommes ses mystérieuses et ancestrales vertus.
EN HAUT
Des bourgeons de séquoia tout juste sortis de macération.
© Céline Kowal
CI-DESSUS
Bourgeons de framboisier.
© Céline Kowal
CI-CONTRE
Le produit fini chez les sœurs Kowal, toute une gamme pour les animaux.
© Céline Kowal
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