LA SALADE

DE MIRABELLES

Passionnée depuis toujours par tout ce qui se mange et tout ce qui se boit, Romane Lesellier a fondé l’ agence gourmande de communication Balthazar en 2016, ainsi que le podcast Premier Service, dédié aux coulisses des ouvertures de restaurants. Elle est à l’ affut de toutes les bonnes adresses de la région, mais aussi partout en France et à l’ étranger au-travers de ses voyages. La Normandie regorge de trésors et d’ adresses inspirantes. Parmi elles, le Court-Bouillon à Caen: une cuisine subtile aux influences du monde, des mariages de saveurs surprenants et une gourmandise assumée. Une table pour les bons vivants! C’ est Romane qui décline ce mois-ci une entrée de saison pour deux personnes.

INGRÉDIENTS

200 gr Mirabelles dénoyautées 1 poignée Amandes concassées ½

Piment rouge, finement émincé 1 pincée Piment d’ Espelette ½ Citron vert( jus) Huile d’ olive Sel, poivre

PRÉPARATION

Couper les mirabelles en deux et les disposer dans un saladier.

Ajouter les amandes, le piment et le jus de citron vert.

Assaisonner avec huile d’ olive, sel, poivre et piment d’ Espelette.

Mélanger délicatement et servir bien frais.

Bonne dégustation!

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