LE RETOUR du Claret
Par Mathilde Hulot-Tinon
Le joli mois de mai nous amène à la fin des poulinages, au temps des amours, au renouveau du vin. À Bordeaux, ce renouveau a un nom: le claret( prononcer à l’ anglaise « clarette ». Vignoble remarquable mais temporairement empêtré dans la crise, le Bordelais trouve des leviers pour proposer des vins nouveaux, plaisants, fruités et légers.( Re) nouveaux en fait car le claret existe depuis … le XII e siècle! Au Moyen-Age en effet, ce vin rouge clair navigue jusqu’ en Angleterre à l’ époque d’ Aliénor d’ Aquitaine. Il représente alors plus de trois quarts des ventes de Bordeaux sous le nom « French Claret ». Quand les rouges tanniques prennent possession des gobelets et des verres, dès le XVIII e siècle, le « vinum clarus » tombe aux oubliettes. En 1936, les rosés régalent les vacanciers avec l’ arrivée des congés payés. Ce n’ est qu’ aujourd’ hui que le claret revient sur scène, un projet validé en septembre 2025 après deux ans de réflexion.
À ne pas confondre avec le rosé( clair) ou le clairet( un rosé foncé et acidulé), le claret a vu son cahier des charges( ses règles de fabrication) remis au goût du jour. Une quarantaine de producteurs se sont déjà emparés de l’ affaire. Ils ont produit, pour le premier millésime( 2025), 16 500 hl. Loin des grands crus du Médoc, des Graves ou de Saint-Emilion aux longs élevages en fût de chêne, le claret joue la légèreté et la fraîcheur, à mi-chemin entre le rosé et le rouge tannique. Il est issu de toute la région sous l’ appellation Bordeaux, cuvées phares du domaine.
L’ abus d’ alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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