엄마 이제 그만 집에 돌아가자 [박영보 수필3집] 엄마 이제 그만 집에 돌아가자 [박영보 수필3집] | Page 62

이용했더니 또 다른 향이 입맛을 돋운다. 아직 국적이 없는 수프이지만 한국인의 손끝에서 비롯된 음식이니
한국음식의 부류에 추가 시켜도 되지 않겠는가. 그 후 닭고기를 이용한 볶음이나 찜에도 소리치는 그들의 환
호. 값이 싼 닭고기나 생선 류로도 얼마든지 탄성을 일으킬 수가 있었다.
물론 궁중음식이나 전통음식, 토속음식은 별도의 특수 분야 형식으로 보존 유지를 해가며 이를 바탕으로
한 새로운 레시피를 개선해 나가는 방법도 생각해 볼 수 있을 것 이다. 우리나라 고유의 발효음식인 김치를
되돌아 보자.