разных размеров . Большие необходимы тем , кто готовит на несколько дней , например , борщ или другие супы и бульоны . Также , в больших кастрюлях удобно варить пельмени , вареники и равиоли - они не будут касаться друг друга и и слипаться .
В маленьких кастрюлях удобно разогревать еду порционно , а также готовить для детей .
Важно помнить , что при варке погибает много полезных микро-элементов . Поэтому , овощи , например , не стоит переваривать , готовить под крышкой и бросать их в уже кипящую воду .
Ковши
Ковши - очень удобная посуда для приготовления и разогрева небольшого количества пищи , детских блюд , а также супов и соусов . Главное преимущество ковша – удобная ручка , которая не нагревается , и вы всегда сможете контролировать положение емкости даже при помешивании .
Казаны
Казаны пришли к нам из азиатских стран . Казан – это кастрюля с полукруглым дном и выпуклыми стенками . Такая форма позволяет теплу распространяться равномерно , а еда не пригорает , даже если вы не перемешиваете блюдо . Поэтому , традиционно в казане готовят плов . Чаще всего изготовлен он из чугуна и имеет достаточно толстое дно .
Жаровни и утятницы
Эти емкости похожи на казан , только у них плоское дно . Отличается жаровня от утятницы своей формой . Утятница овальная , а жаровня , чаще прямоугольная или квадратная . В такой посуде удобно тушить и запекать блюда .
посуда 6