разных размеров. Большие необходимы тем, кто готовит на несколько дней, например, борщ или другие супы и бульоны. Также, в больших кастрюлях удобно варить пельмени, вареники и равиоли- они не будут касаться друг друга и и слипаться.
В маленьких кастрюлях удобно разогревать еду порционно, а также готовить для детей.
Важно помнить, что при варке погибает много полезных микро-элементов. Поэтому, овощи, например, не стоит переваривать, готовить под крышкой и бросать их в уже кипящую воду.
Ковши
Ковши- очень удобная посуда для приготовления и разогрева небольшого количества пищи, детских блюд, а также супов и соусов. Главное преимущество ковша – удобная ручка, которая не нагревается, и вы всегда сможете контролировать положение емкости даже при помешивании.
Казаны
Казаны пришли к нам из азиатских стран. Казан – это кастрюля с полукруглым дном и выпуклыми стенками. Такая форма позволяет теплу распространяться равномерно, а еда не пригорает, даже если вы не перемешиваете блюдо. Поэтому, традиционно в казане готовят плов. Чаще всего изготовлен он из чугуна и имеет достаточно толстое дно.
Жаровни и утятницы
Эти емкости похожи на казан, только у них плоское дно. Отличается жаровня от утятницы своей формой. Утятница овальная, а жаровня, чаще прямоугольная или квадратная. В такой посуде удобно тушить и запекать блюда.
посуда 6