ОТ РЕДАКЦИИ
Дорогие друзья !
Второй номер нашего журнала мы посвящаем изучению проблем гостиничного бизнеса — главной составляющей современной индустрии гостеприимства , объединяющей единой идеей различные профессиональные сферы деятельности людей , усилия которых направлены на удовлетворение потребностей гостей в отдыхе и проведении досуга .
Гостеприимство — одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации и в то же время универсальная традиция повседневной бытовой культуры всех народов , предписывающая обязанность радушного приема и проявление заботы о госте .
Многовековая российская традиция гостеприимства образно толкуется В . И . Далем в « Толковом Словаре живого Великорусского языка », как радушие в приеме и угощении посетителей ( гостей ), безмездный прием и угощение странников или странноприимство . Быть гостеприимным хозяином — значит уметь предложить теплый прием для посетителей и создать для них дружелюбную атмосферу .
В настоящее время под воздействием научнотехнического прогресса гостеприимство превратилось в мощную индустрию , в которой работают миллионы профессионалов , создавая уют и комфорт на благо людей .
Философия гостеприимства , образно выраженная в девизе : « Мы — леди и джентльмены , которые обслуживают других леди и джентльменов »! 1 , — отражает огромную социальную значимость этой сферы деятельности , объединившей целую « армию » отлично обученных и любящих свое дело людей .
Но , как известно , любая армия имеет своих генералов , принимающих отчаянные сражения и одерживающих легендарные победы . Таким « генералом гостеприимства » стал Конрад Хилтон — человек из захолустной американской глубинки , объявивший « бой за каждого клиента » и создавший новые стандарты гостиничного бизнеса .
Он смог предложить миру гостиничный сервис самого высокого качества , но доступный каждому человеку , осознав , что в настоящем комфорте и ненавязчивом , но вездесущем сервисе одинаково нуждаются и миллионеры , и люди со скромными доходами .
История успеха Конрада Хилтона увлекательна и поучительна одновременно . … Много раз он начинал фактически « с нуля ». Не раз вкладывал с огромным трудом собранные деньги в чрезвычайно перспективные предприятия , которые затем рушились и оставляли его полным банкротом . Он искал и не находил , обретал и терял , воодушевлялся и разочаровывался .
Жизнь Хилтона и его преданность делу как нельзя точно выражают знаменитые киплинговские строки : … Умей поставить в радостной надежде На карту все , что накопил с трудом , Все проиграть и нищим стать , как прежде , И никогда не пожалеть о том … 2 Его автобиография « Будьте моим гостем » стала настольной книгой для целого поколения профессионалов гостиничного бизнеса во многих странах мира .
Конраду Хилтону посвящается наша традиционная рубрика « Коллекция историй ».
1
Корпоративные стандарты « Ritz-Carlton Hotel Company ».
2
Киплинг Р . Исповедь . URL : http :// libre-loba . livejournal . com / 960 . html . Дата обращения : 23.03.2010 .
3