Современные проблемы сервиса и туризма 2009_v.3_#4 | Page 54

Организационные особенности развития религиозного туризма

Таблица 2
Продукт

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Рыба, рыбо- и морепродукты
Икра кеты зернистая
31,6
13,8
Икра осетровая пробойная
36,0
10,2
Горбуша
21,0
7,0
Окунь морской
17,6
5,2
Осетр
16,4
10,9
Кальмар
18,0
0,3
Краб
16,0
0,5
Креветки
22,0
1,0
Зерно и продукты его переработки
Мука пшеничная высшего сорта
10,3
0,9
Мука ржаная
6,9
1,1
Сушки
11,0
1,3
Хлеб пшеничный из муки 1
7,7
2,4
сорта
Хлеб ржаной
4,7
0,7
Геркулес
13,1
6,2
Крупа гречневая
12,6
2,6
Крупа овсяная
12,0
6,0
Крупа перловая
9,3
1,1
Фасоль, зерно
24
1,5
Грибы, овощи, фрукты, ягоды
Грибы белые сушеные
27,6
6,8
Баклажаны
0,6
0,1
Кабачки
0,6
0,3
Капуста белокочанная
1,8
0,0
Картофель
2,0
0,1
Лук репчатый
1,7
0,0
Морковь
1,3
0,1
Огурцы
0,8
0,0
Оливки
5,2
51,0
Помидоры (томаты)
1,0
0,2
Редька
1,9
0,0
Репа
1,5
0,0
Свекла
1,7
0,0
Хрен
2,5
0,0
Чеснок
6,5
0,0
Бананы
1,5
0,0
Виноград
1,0
1,0
Клубника, земляника
1,2
0,0
Крыжовник
0,7
0,0
Клюква
0,5
0,0

52

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Калорийность,
ккал

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

250
235
147
117
163
74
68
97

74,2
76,9
73,0

346
345
347

53,4

266

49,8
65,7
68,0
67,0
73,7
46,3

224
371
345
370
341
295

10,0
5,5
5,7
5,4
19,7
9,5
7,0
3,0
10,0
3,7
7,0
5,9
10,8
16,3
21,2
22,0
18,0
8,0
9,9
4,8

211
25
27
28
87
44
34
15
519
20
35
29
50
75
110
94
85
36
42
21