СОБЫТИЕ | СОБИРАЕМ УРОЖАЙ |
Итак , вы решили начать свой путь в мир консервирования с заморозки . Отличный выбор ! Этот метод подходит большинству фруктов и овощей |
На самом деле выбор есть всегда : всё , что маринуется , можно засолить . И наоборот ! Но так сложилось , что классика засолки — это огурцы и томаты .
Остальное чаще маринуют . Баклажаны , кабачки и перцы — по многочисленным рецептам холодных гарниров и закусок в корейском , венгерском или грузинском стиле . Из маринованной ломтиками свёклы получается необычный ингредиент для салата . А если порезать кубиками тыкву , засыпать перцем горошком , гвоздикой , залить холодным маринадом и закрутить по банкам , зимой у вас будет вкусная пикантная закуска . Капусту тоже маринуют с уксусом , предварительно нашинковав и смешав с тёртой морковью .
Полезно знать ! Закладывайте в одну банку плоды примерно схожего размера . Крупные режьте на части . А для измельчения овощей , необходимых для приготовления квашеной капусты , лечо и аджики , используйте специальные приспособления
|
для нарезки — такие как Apollo Veggie , четырёх- или шестигранные тёрки с контейнерами или практичные и быстрые мультирезки с разными насадками .
Замороженные витамины
Итак , вы решили начать свой путь в мир консервирования с самого простого — заморозки . Отличный выбор : этот метод подходит всем ягодам без исключения , большинству фруктов и овощей . Яблоки замораживают ломтиками , ананасы — дольками . А страстные поклонники заморозки отправляют в морозильную камеру поджаренный картофель и ничуть не смущаются .
Следуйте золотым правилам заморозки от опытных « консерваторов »:
• Из вишни и сливы , конечно , косточки нужно убрать . С этой задачей легко справится приспособление для удаления косточек Apollo Plum .
|