спецпроект
них могут не только накапливаться , но и размножаться . На поверхности плохо промытых овощей и фруктов могут оставаться возбудители ОКИ , в частности вирусных инфекций . Очень часто заражённые микроорганизмами продукты питания имеют неизмененные внешний вид , цвет , запах и вкус . Причинами заболеваемости ОКИ являются нарушение технологии приготовления блюд , неправильное хранение пищевых продуктов , несоблюдение правил личной гигиены в процессе приготовления блюд . Чтобы сделать свое питание безопасным , придерживайтесь следующих правил : - не следует готовить большое количество блюд ; - не покупайте продукты питания
в незнакомых местах и местах несанкционированных торговли ; - при приобретении продуктов питания обращайте внимание на сроки годности и условия хранения ; - тщательно мойте овощи , фрукты ; - не употребляйте продукты с истекшим сроком годности / или хранившиеся вне холодильника ; - тщательно прожаривайте или проваривайте продукты , особенно мясо , птицу , яйца ; - не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня ; - салаты и другие скоропортящиеся продукты не стоит готовить впрок , лучше употреблять их сразу после приготовления , в крайнем случае , они могут храниться в холодильнике не более 12 часов ; - сырые продукты и полуфабрикаты не храните вместе с готовой едой , испорченные или подозрительные по качеству продукты нельзя хранить вместе со свежими . - когда пользуетесь услугой по доставке пищевых продуктов и блюд , следите за временем и наличием условий для охлаждения заказа ; - соблюдайте правила личной гигиены , используйте влажные салфетки , санитайзеры . Отдельно хотелось бы обратится к родителям маленьких деток . Очень важно не допускать хранение молочной продукции , в том числе разведенных смесей во время прогулок без охлаждения , необходимо максимально сократить время между покупкой продукции или получением детского питания
в пункте выдачи и помещением ее в холодильник дома . Если путь из магазина домой предстоит долгий , то стоит запастись сумкой-холодильником , иначе вы рискуете привезти домой свежекупленный , но испорченный продукт . Не оставляйте бутылочки со смесью и кисломолочными продуктами на ночь у кроватки малыша . Организм в жаркую летнюю погоду очень быстро теряет жидкость , что требует своевременного пополнения ее запасов . В связи с чем очень важно соблюдать определенный питьевой режим . Идеальным средством утоления жажды является , конечно , чистая вода или несладкий зеленый чай . Летом при температуре выше 20 ° С рекомендуется выпивать примерно 100 – 200 мл жидкости в час . Исключение составляют люди с проблемами сердечно-сосудистой системы , ожирением , гипертонией , а также те , у кого проблемы с почками . Им противопоказано пить слишком много жидкости . Когда безопасно покупать ягоды , арбузы , дыни ? Как выбрать качественные продукты ? - Можно ли покупать сезонные овощи и ягоды с рук ? Летом на прилавках появляются сезонные ягоды и фрукты , а это отличный источник необходимых нам витаминов и минеральных веществ . Для того что бы сделать правильный выбор , при покупке ягод обращайте внимание на интенсивность и равномерность окраски — цвет ягоды должен быть яркий и ровный . Клубника , земляника , малина — ягоды с сильным ароматом . Если клубника не пахнет , это значит , что она скорее всего не дозрела . Ягоды должны быть сухими , без признаков гниения , поверхность ягод упругая , блестящая , гладкая , без вмятин и повреждений . У хорошей черешни обязательно должна быть плодоножка . Если её нет , то в месте прикрепления её к ягоде образуются входные ворота для попадания грязи и микробов . Плодоножка свежей ягоды эластичная , зеленого цвета . Сухая и потемневшая плодоножка бывает у долго хранившихся ягод , что , скорее всего , негативно скажется на их потребительских свойствах . Не могу не отметить , что самые полезные ягоды - в разгар сезона ( с конца июня по середину июля ). В них довольно высокое для ягод содержание витамина С . В значительных количествах содержится в черешне калий , магний , фосфор , железо . По содержанию клетчатки черешня превосходит даже персики и абрикосы . В красных и бордовых сортах ягод больше витамина А и железа , в розовых – витамина С , белые – реже вызывают аллергию . После покупки ягоды лучше съесть как можно скорее , хранятся они всего пару дней . И не забывайте хорошо промывать ягоды перед едой . Что касается арбузов и дынь - следует запомнить ряд правил :
22 РОСПОТРЕБНАДЗОР свердловская область июнь 2021