Ресторановед №4 2021 R_2021_04 | Page 47

47 рассчитывался на 2 человек . Название обо всем говорит . Есть наборы « Вместе веселее » или « Пятница » для больших компаний , « Один дома » – для одного . Все понятно .
Доставка продуктов из магазина – новый конкурент для ресторанного бизнеса
Доставка будет развиваться и расти . И на рынке доставки готовой еды , нашими основными конкурентами являются не соседние рестораны или dark kitchen , а агрегаторы , которые доставляют из магазинов . Поэтому конкурировать нам надо не друг с другом , а с рынком доставки продуктов .
Что касается агрегаторов , я хочу отметить позитивное влияние этих служб на ресторанный бизнес . Они приучили гостей к тому , что доставка – это платно , и люди стали адекватно реагировать .
Доставка – плюс к негативным отзывам
Если гость покупает на месте , он всегда видит , что покупает , всегда может посмотреть , все ли ему положили . Если человек приходит в ресторан и что-то происходит , у
На рынке доставки готовой еды , нашими основными конкурентами являются не соседние рестораны или dark kitchen , а агрегаторы , которые доставляют из магазинов . www . restoranoved . ru « РЕСТОРАНОВЕД » № 4 ( 99 ) | 2021