пшеничной муки , желтков и 4 стаканов молока , все смешайте с остывшей манной кашей до получения однородной массы . Теперь можно печь блины !
Блины на пиве : 2 стакана муки пшеничной , 1 бутылка пива ( 0,5 л ), по столовой ложке сахара и сметаны , 2 пачки
творога , 50 граммов молока , соль по вкусу , сухари панировочные .
Желтки растереть со сметаной , солью и сахаром , влить один стакан пива , все смешать . Затем всыпать муки и снова мешать до получения однородной массы . Последний этап приготовления теста — добавление оставшегося пива и предварительно взбитых белков . Все смешать . Блины рекомендуется выпекать на раскаленной сковородке , смазанной жиром . Особенность приготовления пивных блинчиков заключается в том , что их не переворачивают . В поджаренную и румяную сторону блина добавляют творожную начинку , сворачивают в трубочку , обмакивают в смеси молока с яйцом , обваливают в сухарях и поджаривают на сливочном масле на сковородке . Такие блинчики придутся по вкусу даже самым взыскательным гурманам !
« Рисовый торт »: 4 стакана молока , по 3 столовые ложки пшеничной муки и сахара , 4 столовые ложки сливочного масла , 3 яйца , 50 граммов дрожжей , 2 стакана рисовой муки , 200 граммов твердого сыра , 1 стакан сливок , соль по вкусу .
В кастрюлю налить 2 стакана теплого молока , добавить дрожжи и пшеничную муку . Все перемешать , накрыть кастрюлю полотенцем и оставить на некоторое время , чтобы подошла опара . Когда тесто поднимется , добавьте в него желтки , сливочное масло , рисовую муку , молоко , соль и сахар . Аккуратно перемешайте . Взбейте белки и сливки отдельно , затем влейте их в тесто . Дайте снова подойти тесту . В это время разогрейте сковородку и духовку . Когда тесто будет готово к выпечке , вылейте его тонким слоем на сковороду , смазанную маслом . Не забудьте сверху посыпать сыр . Не переворачивайте блины ! Испеченный блин выложите на большую тарелку или блюдо , смажьте маслом и обсыпьте еще одни слоем тертого сыра . Со следующими блинами делайте то же самое , кладите их друг на друга . В стопке должно быть около 10 блинов . Перед угощением разогрейте стопку в духовке , чтобы блины склеились , потом разделите их на кусочки как торт .
Как видите , рецептов приготовления блинов очень много , вы можете воспользоваться ими или найти старые записи в бабушкиной кулинарной книге . Кроме того , не возбраняется испечь оладьи или пироги . Но самое главное - отметьте Масленицу с радостью и весельем
По материалам интернета
Продуктовый бизнес / 1-2 / 2017 7