"Основы питания. Углеводы" "Основы питания. Углеводы" | Page 6

Как контролируется уровень глюкозы в крови?
Нормой считается уровень глюкозы в крови на голодный желудок от 70 до 100 мг / дл. После еды – ниже 180 мг / дл.
hdcphoto / 123RF
Два гормона поджелудочной железы контролируют уровень глюкозы в крови – инсулин и глюкагон. Инсулин снижает концентрацию глюкозы, а глюкагон – повышает. Во многих клетках организма есть инсулиновые рецепторы. Когда после еды количество глюкозы в крови повышается, инсулин « активирует » клетки абсорбировать глюкозу. Когда в крови снижается уровень глюкозы, глюкагон отдает команду печени на расщепление гликогена.
Некоторые группы клеток в организме не имеют инсулиновых рецепторов – нервные клетки, красные кровяные тельца, клетки мозга и органов зрения. Эти группы клеток не могут реагировать на сигналы инсулина абсорбировать глюкозу. С другой стороны, они питаются исключительно глюкозой. При недостатке или избытке глюкозы эти клетки могут быть повреждены. Поэтому так важно поддерживать уровень глюкозы в крови на оптимальном уровне.
В моменты стрессовых ситуаций надпочечники выделяют два гормона- адреналин и норадреналин – действие которых
углеводы 5