Вступление
Об углеводах в последнее время говорят не только люди, мечтающие похудеть, но и те, кто не страдает лишним весом. У всех на слуху, что от углеводов толстеют, от углеводов“ заливает”, нужно сократить количество углеводов и т. д. Но, не все так страшно на самом деле. Углеводы не только не страшны, но просто необходимы вашему организму, вне зависимости от того худеете ли вы или сохраняете свой вес. Поэтому каждому человеку важно понимать, что такое углеводы, какие углеводы полезны, а какие – нет, и в каком количестве их нужно употреблять. Об этом и пойдет речь в этой книге.
Итак, почему углевод такой страшный зверь? Все потому, что его репутацию запятнали такие продукты, как торты, булочки, рафинированный сахар и прочие « радости жизни ». Именно с этими продуктами у всех ассоциируются « углеводы ». На самом же деле, эти, действительно не очень полезные атрибуты нашего стола, только часть большой углеводной « семьи ».
Нельзя забывать, что углеводы содержатся еще и во фруктах, овощах, злаках, молоке, йогурте, твороге, орехах.
Углеводы – основной источник энергии для тела. Они должны обеспечивать 45 %- 65 % от общего суточного количества потребляемых калорий. Углеводы дают нам энергию в течении всего дня.
углеводы 2