ФРАНЦУЗСКИЙ ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С БЕКОНОМ
Теплый сытный салат с беконом имеет нежный вкус благодаря слегка обжаренным овощам— тыкве и болгарскому перцу. Небольшое количество красного острого перца и поджаренного с луком бекона дополняют « овощную » составляющую, привнося в салат свой уникальный и неповторимый вкус. Что немаловажно: готовится салат очень быстро, буквально за 20 мин.
Нам понадобится: бекон— 200 г, тыква— 300 г, болгарский перец— 1 шт., лук— 1 головка, листья рукколы— 20 г, оливковое масло, соль, красный острый перец по вкусу.
Способ приготовления
Бекон нарезать тонкими брусочками. Тыкву очистить, порезать небольшими кусочками, болгарский перец— кубиками, лук нашинковать полукольцами. Измельчить немного острого красного перца.
В широкую сковороду налить небольшое количество оливкового масла, выложить бекон, а следом за ним— нашинкованный репчатый лук. Как только лук приобретет прозрачность— добавить в сковороду тыкву. Следом— болгарский перец, однако поджаривать его не надо, только немного размягчить. Добавить соль, красный перец и быстро перемешать. Выложить в салатник, перемешать с листьями руколлы и сразу же подавать на подогретых тарелках.
30 Íà âûñîòå ¹ 12. 2016 ã.