Моя первая публикация 1 (5 files merged) | Page 57

55
СОВЕТЫ
• Масло, маргарин, сыр, сало, колба-
сы не стоит хранить в полиэтилено-
вых пакетах. Продукты в них отсыре-
вают и начинают плесневеть. Лучше
всего для масла подходят контейне-
ры, фольга, а для сыра и копчёных
продуктов – пергаментная бумага.
• Некоторые полиэтиленовые пакеты
вообще не предназначены для хра-
нения продуктов, а только для про-
мышленных товаров. Для хранения
пищевых продуктов в холодильнике
на пластиковых контейнерах должна
быть соответствующая маркировка.
• Если пластиковый контейнер для
хранения продуктов подобран пра-
вильно, то такие ёмкости хорошо
сохраняют пищу, ведь между ними и
крышкой есть пространство. Таким
образом, почти не будет образовы-
ваться конденсат. Следовательно,
содержимое контейнера не будет от-
сыревать и плесневеть.
• Популярная меламиновая посуда
похожа на фарфоровую, но на самом
деле это разновидность пластмассы.
Несмотря на внешнюю привлекатель-
ность и удароустойчивость она очень
вредна. Вступая в контакт с водой,
горячей пищей или кислотой, она вы-
деляет формальдегид и может спро-
воцировать онкологию.
• Для хранения продуктов подходит
только пергаментная бумага. Вряд
ли кто-то сегодня будет заворачивать
продукты в газету, но всё же врачи
напоминают, что это занятие не безо-
пасно. В типографской краске газеты
есть свинец. В бумажных пакетах, ко-
торые сейчас можно купить на кассе,
продукты хранить можно, но недолго.
• Под вопросом и хранение еды в
деревянной посуде. Дело в том, что
дерево при длительном хранении
продуктов с большим содержанием
жидкости может разбухнуть и поте-
рять форму, а его волокна могут на-
чать отслаиваться.
• Хранить продукты в холодильнике
можно только в вакуумной упаковке,
пищевой пленке, фольге и пергамент-
ной бумаге. Из посуды для хранения в
холодильнике отлично подойдет стек-
лянная ёмкость. овощи и фрукты, сыры и колбасы не
должны нарезаться на доске, на кото-
рой разделывали сырые мясо и рыбу.
• Банка, «закатанная» железной
крышкой, должна открываться с ха-
рактерным хлопком – это признак
герметичности. Если хлопка не было,
консервы лучше не есть. • В одном отсеке холодильника опас-
но хранить сырые мясо, рыбу и гото-
вые продукты.
• Прежде чем разбить яйцо, его не-
обходимо помыть с мылом.
• У каждой хозяйки должно быть не-
сколько разделочных досок. Зелень,
• Готовые блюда должны храниться в
холодильнике не более трёх дней.
• Недопустимым считается хранение
дрожжей, овощей, фруктов, сыров,
колбас и мороженого с другими про-
дуктами.
Товарное соседство продуктов – важный фактор,
определяющий условия хранения.