ЕДА Лайфхак
ЕДА – ЭТО МОДНО
Да-да, мы не ошиблись с заголовком, дело в том, что в еде тоже существуют тренды и модные течения. Как вам такая заявочка: в ближайшем будущем в моду войдет молоко, но исключительно растительное, кофе приноровятся готовить из цветов, а на кухнях ресторанов будут в топе бабушкины соленья. Интересно узнать продолжение списка? Тогда читайте дальше.
• Ну что ж, мода циклична, это мы выяснили уже давно. Но, как оказалось, индустрия еды тоже обращается к истокам и возвращает популярность домашним заготовкам. Бегом к бабулям и мамам выяснять самые крутые рецепты и лайфхаки по закатке банок. Только с одной поправочкой: закваску делаем без использования уксуса и с минимальным количеством соли. Альтернатива есть— настой с непростым названием « радживулак », и, вуаля, фактически мы получаем ферментированные овощи, в которых сохранились все витамины и полезные вещества.
• Пробиотики захватывают прилавки: если раньше мы знали о них исключительно из-за рекламы йогуртов, то в этом году их участие в составе продуктов значительно расширилось. Ищите их в ореховом масле, газированных напитках и даже, о, боги, в чипсах!
• Статистика нас огорчает: в последнее время люди производят очень много пищевых отходов. Именно поэтому появляется все больше рецептов, в которых в качестве ингредиентов используют стебли брокколи, свекольные и морковные листья и даже картофельные очистки. Конечно, пока это не чуждо преимущественно веганам, но почему бы не брать с них пример. Хотя бы иногда.
• В индустрии фастфуда тоже наметился вектор на здоровое питание. Пищевые гиганты, которые раньше продавали суп из пакетов, озаботились экологичностью и полезностью продуктов. И, к слову, даже готовы пожертвовать длинным сроком годности! На прилавках магазинов уже можно найти каши на основе овса, семян чиа с кокосовым молоком, например. В « быстрых » упаковках появятся фрукты и овощи, которые будут полностью готовы к употреблению.
• В 2018 году ждите пополнение в рядах отряда под названием « молоко ». Ореховое и соевое молоко, сыр из кешью, миндаля и других орехов, кокосовые йогурты... уже интригует! Чипсы и сухарики тоже станут более полезными: с минимумом приправ и консервантов, высушенные по методу дегидрации, а не прожаренные в масле.
• Цветами в напитках нас не удивишь: чего стоит один иван-чай, неожиданно ставший мегапопулярным. Но теперь всем неравнодушным будут предложены лавандовый коктейль, чай с гибискусом или газировка со вкусом розы. Кстати, не только цветы, например, суперфуды, такие как спирулина, тоже теперь повсеместно добавляют в самые разные блюда— от напитков до десертов. Всё это, чтобы придать готовому продукту более интересный цвет.
• Год желтой земляной собаки говорит « да!» продуктам, содержащим растительные жиры: авокадо, маслины, грецкие орехи. А все потому, что они помогают притупить чувство голода. Конечно, в первую очередь, здесь ценно благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему.
• Фруктовые и овощные чипсы приходят на смену традиционным из картофеля, теперь их можно найти не только в специализированных магазинах правильного питания, но и в обычных супермаркетах. Особой популярностью пользуются чипсы из свеклы, батата, моркови и яблочные. Дегидрировать активно начали и зелень: уже появились шпинатные чипсы, чипсы из кейла и других « зеленых ».
• Фанаты бургеров могут и дальше фанатеть от них, а те, кто фанатеет от ЗОЖа, получит крутую альтернативу под названием veg raw фаст-фуд. Это означает, что теперь у всех желающих есть возможность перекусить питательной котлетой из киноа с полезным салатиком. Вы все время в бегах? Бегите, зарабатывайте все деньги мира, только перекусывайте полезной едой.
40 Let ' s Go 4( 7)' 2018