Так у вас получится бульон . Его можно порционно заморозить и использовать по надобности . Можно делать супы , ризотто , паэлью , карри , заливное , и т . д .
Из остатков мяса можно приготовить множество блюд . Опятьтаки , ризотто , карри , суп и паэлья в комбинации с бульоном .
А можно замариновать это мясо в мексиканских специях : - Обжарить лук , грибы и болгарский перец - Добавить мясо и обжарить пару минут - Смешать небольшое количество кукурузного крахмала с холодной водой или бульоном - Добавить в овощно-куриную смесь и помешивая , готовить еще минуту . Получается замечательная начинка для фахитас . Подавать с авокадо , греческим йогуртом , халапеньос и кукурузными тортильями . Или же попросту завернуть в лаваш .
Также можно из остатков мяса сделать сэндвич . Смешать с любимым соусом . Мой фаворит - традиционное английское блюдо « Коронация »: - Приготовленную курицу нужно смешать с домашним майонезом ( можно заменить на греческий йогурт или сметану с небольшим количеством горчицы и соли ), приправой карри , и чем-нибудь сладким , например , манговым чатни , абрикосовым джемом или сухофруктами . Такую начинку можно подавать просто как салат с листьями « айсберга » или же использовать , как начинку для сэндвича .
Фарш
Делайте сразу много фарша . Из него можно приготовить много разных блюд . Фарш может быть любой – говяжий , индюшачий , свиной , куриный , смешанный .
лайфхаки на кухне 5