ВКУСНОЕ
АРТ-ПРОСТРАНСТВО
МЕСТО
76
компанией. Они такие живчики,
атмосферу великолепную нам за-
дают. Мужчины, женщины, дети –
мы готовы встретить всех! Почему та-
кой большой диапазон? Наверное,
потому что готовить любят все! Вкус-
ную и качественную еду! Поэтому на-
ших гостей много, и все они – раз-
ные, а мы их одинаково любим!
БЫВАЕТ И ТАК
Безусловно, встречается и не-
гатив, как и в любой сфере. Без
него никуда. Но мы его всегда де-
лим на конструктивный и некон-
структивный.
В первом случае, указанную про-
блему стараемся нейтрализовать в
кратчайшие сроки, если замечания
к оборудованию, технике, площадям,
мебели. Сколько людей - столько
Зима 2019
мнений! Если конструктивно, то мы
к этому прислушиваемся и макси-
мально быстро все устраняем.
Я безмерно благодарна тем, кто
приходил к нам в первые полгода.
Гости делали точные и правиль-
ные замечания, позволившие нам
развиваться и расти. Это действи-
тельно работало – мы становились
лучше, благодаря отзывам гостей.
К сожалению, есть критика и не-
конструктивная… Мы сначала очень
переживали. Все силы, всю душу
вкладываем в наше дело, букваль-
но, им горим. Приходит гость, спра-
шиваем у него на выходе: «Как
вам у нас? Все понравилось? Было
вкусно? Может пожелания есть ка-
кие-нибудь?». Он просто отвечает,
что все хорошо, а через несколько
минут оставляет на разных порта-
лах негативные отзывы: «Все плохо.
И точка». Пытаемся выйти на диа-
лог, но ответа не получаем. Это не-
конструктивно, и, конечно, воспри-
нимать такое очень тяжело. Учимся
не обращать внимание, ведь кон-
структивного больше!
МЫ - ЛУЧШИЕ
Сейчас мы уже ни на кого не ори-
ентируемся. Делаем так, как чув-
ствуем, как думаем, делаем по со-
вести, по-честному, не смотрим
по сторонам. Говорят, что нуж-
но учитывать опыт и достижения
конкурентов, чтобы не отставать.
Могу сказать, что, к сожалению
или к счастью, нам не за кем бе-
жать, не на кого равняться на ре-
гиональном уровне. Мы – первые!
И по объемам, и по залам, и по