77
ВКУСНОЕ МЕСТО
площадям, и по количеству со-
трудников в штате, и по количе-
ству принимаемых гостей.
Но это все цифры. А еще мы пер-
вые по отношению к нашим го-
стям. Мы отличаемся тем, что у
нас не ставится на первое место
коммерческая прибыль. И, если
вопрос стоит, например, получить
максимальную прибыль в месяце
или вложиться в новое оборудова-
ние, мы выбираем оборудование.
У нас - сильнейшая команда.
Сформировалась она, я считаю,
достаточно быстро. Большинство
из тех, кто работает сейчас, приш-
ли в первые полгода. Коллектив
слажен. Мы много вкладываем в
развитие сотрудников: посеща-
ем тренинги, повышаем уровень
профессионализма поваров. У нас
работают лучшие, я в этом увере-
на и готова отвечать за эти слова!
Чтобы работать в «РАТАТУЙ», че-
ловек должен быть максимально
стрессоустойчивым: огромный по-
ток гостей, из них все разные, и ко
всем нужен индивидуальный под-
ход. Человек должен быть профес-
сионалом в разных направлени-
ях: у нас ведь весь мастер-классы
очень разные, и нужно уметь гото-
вить и десерты, и горячее, и знать
многие кухни мира.
А ЧТО ДАЛЬШЕ?
Совершенствоваться! В декабре
переехали на новое место – Цвил-
линга, 50. Здесь три зала. Мы по-
прежнему в центре города. Многое
из того, что планировали, уже осу-
ществили. Останавливаться точ-
но не будем. Будем стараться да-
вать качественный продукт, чтобы
наши гости никогда не пожалели,
что пришли к нам на обучение или
провели свой праздник у нас!
ул. Цвиллинга 50/1 (10:00-21:00)
+7 (351) 701 18 01
рататуй74.рф
vk.com/ratatuychel
www.instagram.com/ratatuychel
Зима 2019