68
ВКУСНОЕ МЕСТО
Александр: Знаете, у нас нет
«возвратки». Наоборот, мы стол-
кнулись уже с тем, что спрос пре-
восходит наши возможности. И
это серьезная заявка на развитие
производства, но не за счет каче-
ства исходного сырья!
В нашей продукции отсутству-
ют синтетические консерванты.
Естественный консервант – соль.
Но и при ее закладке мы близ-
ки к минимуму. Правда, в этом и
сложность при работе с фермер-
ским мясом, поскольку раз на раз
не приходится - чуть пожирнее,
чуть попостнее мясо, разные по-
роды, разный корм, и потому про-
дукция по-разному вбирает соль.
Зима — Весна 2020
Поэтому и срок хранения ее стро-
го ограничен (вы же не буде-
те кусок отварного мяса хранить
месяц). Партии товара пока не-
большие, поскольку на предпри-
ятии, в основном, ручная работа.
Мы клиентоориентированы. Мы
своих клиентов информируем о
сроках готовности заказа, коли-
честве доступной продукции. Те,
кто заинтересованы в нашем ка-
честве, с пониманием относятся к
этой ситуации.
Ассортимент продукции «Эко-
ферма ПОТАПОВО» неизмен-
но расширяется. Здесь не только
колбасы, рулеты, но и мясные по-
луфабрикаты, пельмени и варе-
ники, субпродукты и тушенка. О
качестве продукции свидетель-
ствует Экологический Сертифи-
кат, аккредитованный Федераль-
ным Центром.
«…Кто мяса не ест – раздражен,
апатичен/И окружающим несим-
патичен», - завершает свое раз-
мышление о мясных продуктах
детский поэт. Действительно,
Александр и Светлана излуча-
ют позитив, уверенность и оп-
тимизм, может быть потому, что
они – мясоеды. Конечно, рабо-
тать приходится много, а отдых –
это смена деятельности. Мясной