ВКУСНОЕ МЕСТО
ющим. Так «все ручейки» слились
в маленькое, крафтовое произ-
водство полного цикла.
Александр: У нас ФЕРМЕРСКОЕ
МЯСО, а не мясо промназначе-
ния! Я сталкивался с разным
сырьем. Настоящее мясо - это
вкус, это запах. Мясо промназ-
начения – красивое, ровное. Но
оно, словно, пластиковое, вы-
ращивается с использовани-
ем стандартных кормовых сме-
сей, и, подчас, синтетических
заменителей. Мы сдавали про-
дукцию на содержание антибио-
тиков - у нас в 1000 раз меньше
допустимой нормы! Мы катего-
рически против эмульгаторов.
Светлана:
Мы за экологичное
воспитание и
ЭКОЛОГИЧНУЮ
ЖИЗНЬ!
Как-то столичные гости сдела-
ли нам такие пельмени, себе-
стоимость которых составила
30 рублей/кг. В них не было ни
грамма мяса! Но это опасно для
здоровья, и я не хочу, чтобы та-
кие пельмени ели мои дети. Вся
наша продукция готовится, как
«для себя любимого»!
Светлана: Мы используем на
производстве свинину, говядину,
конину, периодически баранину,
птицу (по сезону) и дичь (по ли-
цензии). Охота стала семейным
увлечением! Конечно, ферма у
нас не настолько большая, чтобы
удовлетворить рынок в полной
мере. Поэтому мы сотруднича-
ем и с фермерами, и с отдельны-
ми крестьянскими хозяйствами,
у которых покупаем сырье.
Действует интернет-магазин
и доставка. Проводим дегуста-
ции, которые помогают нашему
продвижению. Среди потреби-
телей уже появились рестора-
ны, которые покупают и мясо,
и продукцию.
Зима — Весна 2020
67