Хочу такой ресторан ! От мечты до открытия
1 . Возможность размещения заведения общественного питания в данном помещении . 2 . Разрешение на перепланировку помещения . 3 . Разрешение на монтаж вывески на фасаде здания . 4 . Возможность размещения летнего кафе , если это одно из условий вашей концепции . 5 . Отсутствие проблем в данном помещении с разрешением на продажу алкоголя ( если вы планируете получение лицензии ). 6 . Особые условия арендодателя . 7 . Наличие всех необходимых коммуникаций либо возможность их создания . Каждый шаг в оценке стоимости концепции должен быть тщательно проработан . Самая правильная стратегия – досконально все просчитать , а потом добавить около 10 % на всякий случай , чтобы вам точно хватило средств . Проблема новых заведений заключается в том , что после открытия не остается денег на продвижение и о заведении просто никто не знает . Маркетинговый план должен занять в инвестиционном проекте не менее важное место , чем оборудование , мебель или дизайн .