Книги издательства «Ресторанные ведомости» Профессиональные стандарты индустрии питания — 1 | Page 19

ВХОДНОЙ УРОВЕНЬ
Кухонный работник
Возможные названия должностей: помощник по кухне
Выполняемые
функции Моет вручную и в посудомоечных машинах, чистит и раскладывает
на хранение кухонную посуду и производственный инвентарь. Моет
производственные помещения и проводит дезинфекцию рабочих зон.
Содержит посудомоечную машину и уборочную технику в чистом и ис­
правном виде. Рационально организовывает свою работу. Соблюдает
чистоту и порядок на рабочем месте. Взаимодействует с другими ра­
ботниками и руководством. Адекватно реагирует н