Книги издательства «Ресторанные ведомости» Профессиональные стандарты индустрии питания — 1 | Page 16
ПАСПОРТ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО СТАНДАРТА
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СТАНДАРТЫ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ
Вид экономической
деятельности Деятельность гостиниц и ресторанов
Основная цель
профессиональной
области деятельности Оказание услуг в области питания различным группам
потребителей
Коды ОКВЭД 55 (55.11, 55.3, 55.30, 55.4, 55.40, 55.5)
Коды ОКУН 122000 (122100–122106; 122201–122204;
122303–122313; 122401–122404)
Рекомендуемые наименования должностей
VI квалификационный
уровень
V квалификационный
уровень
IV квалификационный
уровень
III квалификационный
уровень
II квалификационный
уровень
I квалификационный
уровень
Входной уровень
16
Управляющий предприятием питания
Управляющий производством
Шеф-повар/Шеф-кондитер
Старший повар/Старший кондитер
Повар/Кондитер
Помощник повара/Многоцелевой работник по питанию
Кухонный работник