Книги издательства «Ресторанные ведомости» Новый ресторан: 365 дней после открытия | Page 110

Александр Затуливетров
осознав, что его попросту не заметили, парень снял бандитскую
маску с лица и заговорил:
«Ребят, а пива тут можно попить?». Голос его звучал несколько
картинно, но в целом дружелюбно.
Мы налили ему пива, предложили сосиски. «Рэкетир» согласил-
ся. В процессе общения узнали, что Игорь — местный бизнесмен «в
авторитете» и что ему у нас очень нравится.
Он выпил три бокала пива, очистил весь запас сосисок и попро-
сил нас посчитать, сколько он нам должен. Поскольку уже стало по-
нятно, что это был наш первый и последний день работы, мы отка-
зались от денег. Игорь напрягся: «Не, пацаны, так не пойдет. Я же не
просто так пришел. У меня деньги есть». В доказательство он вынул
из кармана куртки увесистую пачку купюр.
Мы были непреклонны. Понимая, что даже если бизнес получится,
такие вот «игори» не дадут нам спокойно жить. Мы хотели завершить
этот опыт красиво и еще раз решительно отказались от денег, сказав,
что сделали бизнес для себя, что больше не хотим им заниматься,
поскольку прибыль не та, что вернемся, видимо, в Питер, где у нас
еще несколько точек. Игорь понял, что имеет дело с серьезными биз-
несменами. Еще полчаса переговоров, и мы пожали друг другу руки
— Игорь стал владельцем летнего кафе, а в наших руках оказалась та
самая увесистая пачка денег. Это был наш самый успешный проект.
…Игорь не пропал из нашего поля зрения, добился серьезных
успехов в строительном бизнесе, и сейчас мы партнеры в одном из
ресторанов славного города морской славы Кронштадта.
Кросс-промоушн
В последнее время появилось множество фирм, предлагающих
нам услуги по так называемому кросс-промоушну.
Явление это далеко не новое. Оно входит в пятерку самых
наполненных номинаций конкурса Globes, который прово-
дит международная ассоциация маркетинговых агентств (MAA
Worldwide). Под эффектным термином «кросс-промо» скрывают-
ся рекламные и PR-мероприятия, продвигающие одновременно
110