Новый ресторан : 365 дней после открытия
успех гостей и принимать их в свой круг — круг богатых , щедрых и расточительных . Тогда они ответят нам тем же .
Дружба на века
В одном ресторане мы работаем с инвестором , нашим старым знакомым . Узнали мы друг друга при довольно странных и комичных обстоятельствах …
Первый наш семейный ресторан открылся в далеком 1995 году . Вернее , не ресторан , а открытая площадка в парке славного города военно-морской славы Кронштадта . В то время мы , три брата , работали барменами и потому были хорошо знакомы с поставщиками пива . Именно они предоставили нам несколько комплектов летней мебели , прилавок , пивной кран и посуду . Купив в магазине бытовой гриль и пачку вкуснейших тогда сосисок « Малышок » местного мясоперерабатывающего завода , решили познакомить замкнутых жителей с европейским сервисом . Город тогда считался приграничной полосой , и въехать туда можно было либо по прописке , либо по пропускам . Поэтому нарождающиеся ростки свободной торговли обходили его стороной .
И вот однажды в центральном парке появились яркие зонты , современная пластиковая мебель , импортное пиво De Konick и персонал в яркой брендированной униформе . Настоящая Европа ! Местные жители не просто встретили нас настороженно , но и всячески старались обходить стороной . Первые три часа прошли в полной тишине , подходило время обеда . Не сговариваясь , мы сделали себе три порции сосисок , налили по бокалу пива и уселись за центральный стол . Первый опыт совместного бизнеса провалился , но утешало то , что не всякому позволено устроить такой вот пикник в центральном парке . Поглощенные едой и обсуждением незавидных перспектив , мы не заметили , как за соседний стол сел невысокий парень . Всем видом он напоминал тех самых молодых парней из 1990-х в вареных джинсах и кожаных куртках , которых ведущие программы « Взгляд » гордо и с некоторым восхищением называли рэкетирами . Посидев немного и
109