Книги издательства «Ресторанные ведомости» Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге | Page 9

Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге
конкретные цели, отвечать на правильно поставленные вопросы.
В этом случае инвестиции в исследования позволяют уменьшить
степень рисков в отношении тех действий и изменений, которые
планирует осуществить ресторатор, и избежать вероятных нега-
тивных последствий принятия того или иного управленческого
решения. Вкладывая относительно небольшие средства и усилия
в организацию исследований, рестораторы страхуют себя от не-
продуманных трат, получая подтверждение или опровержение тех
идей, мыслей, гипотез и планов, которые они собирались реализо-
вать.
Попробуем подробнее разобраться в том, какие исследования
могут с успехом практиковать рестораторы и в чем их польза.