Выбираем помещение
улицы падает солнце . Если в часы пик тенек на противоположной стороне улицы , то и большая часть трафика будет проходить по теневой стороне . Перенаправить их к вам , на солнышко , будет сложно .
На что стоит обратить внимание при выборе помещения ?
1 . Назначение помещения . Оно должно отвечать условиям выбранной вами концепции .
2 . Возможности помещения . В первую очередь мощность оборудования . Для работы небольшой частной пекарни необходимо минимум 60 кВт . Если помещение не располагает энергоресурсами , вы можете их подключить за дополнительную плату . Однако это решение потребует нескольких месяцев согласований , поэтому , прежде чем подписать договор аренды , несколько раз все обдумайте и просчитайте . Не забывайте также и про два отдельных входа в помещение ( один — для посетителей , второй — для персонала и подвоза сырья ).
3 . Состояние коммуникаций . Оцените вентиляцию , водоснабжение , канализацию , систему отопления .
4 . Состояние помещения . Необходимость реконструкции здания , количество перепланировок , объем черновых ремонтных работ для приведения помещения в соответствие с техническими условиями .
5 . Прилегающая территория . Наличие удобного подъезда для грузового транспорта , состояние входной группы . Не забывайте про искусственное освеще-
39