Выбираем помещение
мунального хозяйства http :// dom . mingkh . ru , вбиваем адреса всех домов в ближнем радиусе , выписываем количество квартир . Именно квартир , а не зарегистрированных . Использование данных о регистрации не позволяет получить репрезентативную выборку , да и покупка в 98 % случаев совершается на семью , то есть на квартиру .
5 . Считаем среднюю суточную норму потребления хлеба и хлебобулочных изделий из расчета 235 г на человека . Умножаем количество квартир на 235 г , затем данные умножаем на 2 ( среднее количество проживающих в квартире ). Получившийся результат ответит на вопрос , какова потребность в хлебе и хлебобулочных изделиях потребителей , проживающих в ближнем радиусе , в сутки .
6 . Теперь необходимо оценить , какую долю в процентах из этой потребности вы можете перекрыть . Для этого определите вашу производительность ( объем изделий , выпускаемых оборудованием за смену в 12 часов ). Если это значение в пределах 15 – 20 %, добро пожаловать в бизнес . Если же больше , то выбранное место не является густонаселенным , его выбирать не рекомендуется .
7 . Вернемся к карте , отметим на ней школы и гимназии . Заходим на сайт образовательного учреждения и выписываем количество учащихся — из них 65 % также могут стать вашими потенциальными клиентами при наличии интересного для них ассортимента . Дело в том , что для детей от 12 лет и старше важно совершить покупку где угодно , только не в школьной столовой . Психологи это называют становлением личности , а маркетологи относят учащихся к потенциальным покупателям сосисок в тесте , мини-пицц , бутербродов и хот-догов .
8 . Рисуем на карте дорожки , протоптанные тропинки , по которым передвигаются жители . Если их маршруты лежат за , в стороне или через клумбу от здания , в котором вы планируете открыть пекарню , то приготовьтесь потерять 45 % трафи-
37