Для Андрея и Полины
Что полезно? - ...
(Витамины)
Так какая же тема нашего урока? («Витамины»).
Каждый из нас не раз слышал это слово. Каждый из нас употреблял препараты
витаминов, а что означает это слово? Как вы думаете, что нам предстоит выяснить о
витаминах сегодня? ( Ребята предлагают цели, учитель все обобщает, показывает).
Цель нашего урока: рассмотреть свойства основных витаминов, их биологическую
роль и влияние на организм.
В течение урока мы выясним: Что же такое витамины. Какое влияние на организм
человека оказывает дефицит, избыток витаминов. Познакомимся с классификацией
витаминов.
И Девиз нашего сегодняшнего урока:
«Единственный путь, ведущий к знанию – это деятельность».
(Б.Шоу)
IV. Изучение нового материала.
Кому принадлежит заслуга открытия витаминов? На этот вопрос мы ответим,
посмотрев видео «Витамины – чудесные вещества».
Кто же открыл витамины? (Дети отвечают: «Лунину»).
Что же такое витамины? (Учитель помогает детям сформулировать определение
витаминов).
«Витамины – это органические соединения, которые в небольших количествах
постоянно требуются для нормального протекания биохимических реакций в организме».
Откройте рабочие тетради на стр. 183 ,записываем определение.
В настоящее время известно около 80 витаминов.
*Как их обозначают?
(В первых работах по изучению витаминов, их обозначали буквами латинского
алфавита – витамины А, В, С, Д и т.д. Витаминам же открытым не так давно, присваивают
химические названия, например, ниацин, биотин. Если же рассматривается группа
витаминов, то внизу ставится цифра, например В1, В2, В6 и т.д.)
* В каких количествах необходимы витамины: в килограммах, миллиграммах?
(Суточная потребность в витаминах выражается от десятых и сотых долей
миллиграммов до нескольких граммов. В зависимости от интенсивности обмена веществ
потребность в витаминах может быть больше или меньше. Повышается она при усиленной
физической работе, в экстремальных условиях (Север), и т. д.)
Если содержание витаминов в организме не соответствует его потребностям, то
происходит нарушение физиологических процессов и развиваются заболевания:
гиповитаминоз (от греч. «гипо» - мало) – при недостатке витаминов;
авитаминоз («а» - отрицание) – при их отсутствии;
гипервитаминоз («гипер» - много) – при избытке витаминов в организме.
Как и все вещества витамины имеют свою классификацию. Один из основных
признаков витаминов является – их растворимость. Одни витамины хорошо растворяются в
воде, поэтому их называют как? (водорастворимые), а другие поступают в организм
растворенными в жирах и называются они соответственно как? (жирорастворимые). К
водорастворимым витамина относятся витамины С, В, РР, а к жирорастворимым веществам
относятся (А, Д)
Первый ученик:
Целью моей исследовательской работы было выяснение роли водорастворимых
витаминов в их регуляторном действии на процесс обмена веществ. Кроме этого, мы должны
исследовать виды авитаминозов, возникающих в результате недостатка или отсутствия тех
или иных водорастворимых витаминов в организме человека.
Я расскажу о значении водорастворимых витаминов.