3
Наши авторы
Инга МИКАЕЛЯН
« Надеюсь , что моя работа и статистика , которая получается в ходе наших исследований , служат для укрепления позиций компаний , вооружая их знаниями об отрасли и пониманием того , как использовать эти сведения во благо бизнесу ». Уже семь лет Инга руководит проектами РБК Исследования рынков по отраслям HoReCa , e-commerce , fashion и детского ритейла ... Кропотливый сбор информации , профессиональный анализ данных , знания , что важно и интересно предпринимателям , — основа создания самых авторитетных исследований российского рынка потребительских товаров и услуг . Специально для « Ресторанных ведомостей » Инга рассказывает о ситуации на рынке и анализирует причины роста франчайзинга в отрасли — на стр . 26 .
Тимур АБДУЛЛАЕВ
Когда-то принял непростое , но , как показало время , самое правильное решение — уйти в свободное плавание : « Я настоящий селфмейд ! Работал в туризме , занимался выставками и даже был коммерческим директором на лучших радиостанциях Узбекистана . Но именно ресторанный бизнес стал образом жизни , неотъемлемой частью личности . Именно здесь добился уважения среди коллег , друзей и даже врагов ». С гордостью говорит Тимур и о своей замечательной семье и друзьях . Уже год придерживается здорового образа жизни , чего желает всем читателям , а также дает советы , как открыть ресторан узбекской кухни , не размыть концепцию и не переборщить с аутентичностью , — на стр . 54 .
Инна ЩЕПЕТОВА
С юных лет спланировала все этапы жизни : « Многие говорили мне , что это скучно , что нельзя жить по расписанию , что располагают судьбой высшие силы , а не ты . Но я достигла всех намеченных целей и точно могу сказать : когда даешь волю интуиции , фантазии и смелости , то все получается и выстреливает . А как только делаешь то , чего от тебя ждут , не прислушиваешься к себе , идешь на компромиссы , тут же бардак во всем — в бизнесе , семье , самореализации ». Сейчас Инна преподает в RMA , организовала агентство Marketingstory . ru , занимается созданием новых , а также оптимизацией существующих концепций . Работает по всей России , в странах СНГ и Европе . Мнение Инны о новых подходах к CRM и как очаровать гостей своим вниманием — на стр . 66 .
WWW . RESTORANOFF . RU