Журнал «Ресторанные ведомости» 09 (233) сентябрь 2017 | Página 4

Ресторанные ведомости / №09 -2017 СОДЕРЖАНИЕ Стратегический партнер Санитария/мастер-класс 58 ▶ Анализируй это! Менеджмент/мастер-класс 60 ▶ Как получить больше прибыли с блюда? 62 ▶ Не ешь себя Отель 64 ▶ Digital-маркетинг для отельера Маркетинг/мастер-класс 66 ▶ Искусство CRM Сайт ресторана Программа лояльности Звонки в ресторан или call-центр Информация из зала 2 Анализ аудитории CRM ресторана Онлайн- и оффлайн- коммуникации с гостями Работа с репутацией W W W Мониторинг интернет-пространства Сhefart expert 70 ▶ Сыр без проблем 72 ▶ Убедительный вкус Кухня/мастер-класс 74 ▶ Идеальная пара Всероссийский журнал для профессионалов индустрии питания № 09 (233) 2017 Учредитель и издатель ООО «МЕДИА ГРУППА «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» Юлия КОРЧАГИНА [email protected] Заместитель Екатерина КИСЕЛЕВА генерального директора [email protected] Главный редактор Елена АНОСОВА [email protected] Редакция Шеф-редактор Вероника ЧУБКОВА «Ресторанных ведомостей» [email protected] Арт-директор Виорел СТРИШКА Ведущий дизайнер Наталья КОЖИНОВА Генеральный директор Отдел интернет-проектов Директор отдела Степан ОМЕЛЬЧЕНКО [email protected] Контент-менеджер Светлана ПЯТКИНА [email protected] Коммерческий отдел Заместитель директора Анна РОДОВА по рекламным проектам [email protected] Менеджер Алексей СПИРИН рекламных проектов [email protected] Отдел подписки и розницы Руководитель Зоя ТОЛМАЧЕВА [email protected] Менеджеры Виктория ШИМКО [email protected] Наталия КАДОЧНИКОВА [email protected] Анна САТИМОВА [email protected] Оксана АВДЕЕВА [email protected] Отдел оптовых продаж Руководитель Алексей СМОЛИН [email protected] Бизнес-школа Ирина ОРЛОВА [email protected] Мария ЛЮБИМОВА [email protected] Менеджер по документообороту Лада ШАРАПОВА [email protected] Над номером работали Тимур Абдуллаев, Лана Баду, Виктор Белей, Татьяна Виноградова, Сергей Горбунов, Яна Емельянова, Инесса Ермишкина, Сергей Ерошенко, Сергей Журавлев, Александр Иванов, Андрей Кондрашин, Михаил Кормилицын, Екатерина Коробкова, Варвара Лозенко, Элона Лопатина, Юрий Лукин, Денис Малецкий, Андрей Махов, Инга Микаелян, Григорий Мосин, Анна Надыкто, Денис Перевоз, Татьяна Погре