Журнал «Ресторанные ведомости» 09 (233) сентябрь 2017 | Página 3

Ресторанные ведомости / №09-2017
СОДЕРЖАНИЕ
В номере
Разбор полетов
4 ▶ Вам и не надо...
6 ▶ Новости
Мнение
12 ▶ Третье место
Топ-10
14 ▶ Автоматизация
без рисков
Новинки
16 ▶ Новое на рынке:
сентябрь-2017
Cover story
20 ▶ Меняться
на ходу
#09/2017
32 ▶ Искатель
34 ▶ Когда не стоит
покупать франшизу
36 ▶ Устойчивая схема
37 ▶ Секреты управления
сетью заведений
38 ▶ Понятный продукт
и полная посадка
40 ▶ Венская кофейня
по франшизе
42 ▶ Автоматизация для сети
46 ▶ Как выбрать консультанта
для подготовки
франчайзингового пакета?
47 ▶ Проблемы
роста
48 ▶ По бургеру?
Спецпроект:
ФРАНЧАЙЗИНГ
26 ▶ Франчайзинг
в кризис:
выживаем
с сильнейшими
30 ▶ 7 советов
потенциальным
франчайзи
Личный опыт
52 ▶ Обыкновенная еда
How to
54 ▶ Как открыть ресторан
узбекской кухни
Персонал/мастер-класс
56 ▶ Закон
урожая