29
Франшиза в кризис
Эрнесто ГОНСАЛЕС , старший вице-президент по развитию , « Росинтер »: Франчайзинг остается очень востребованным , несмотря на тяжелую экономическую ситуацию , сложности в получении кредитов и снижении покупательской способности населения . В условиях кризиса цена ошибки в выборе бизнеса многократно возрастает , и предприниматели нуждаются , как никогда , в проверенных бизнес-моделях с эффективными системами управления продажами , контроля себестоимости , обучения персонала , с четкой стратегией продвижения бренда и поддержкой , которую может дать только опытный франчайзер ( согласно статистике , через 5 лет 86 % предприятий , открытых по франчайзингу , остаются в бизнесе , а только 15 % предприятий , открытых с нуля , выживают ).
Александр НИКИФОРОВ , основатель и генеральный директор компании « Алендвик »: Мы сами построили бизнес на базе успешных франшиз , таких как Baskin Robbins , Southern fried Chicken , и , только набравшись опыта , стали запускать собственные бренды . Безусловно , наиболее правильный путь для входа в бизнес общественного питания — это покупка франшизы у профессионалов рынка . Сейчас мы не только развиваем крупнейшую в мире сеть из 45 франчайзинговых ресторанов Southern fried Chicken , но и предлагаем франшизы русского фастфуда « Пельмешки да вареники », мексиканского Tochitos и видим перспективу и спрос именно в правильно упакованных франчайзинговых решениях .
принимателей и их желание работать с уже известными потребителям брендами . Модель франчайзинга становится способом нивелирования рисков путем присоединения к команде более опытных и знающих коллег . На сегодняшний день каждый второй сетевой ресторан в России открыт по франшизе , и их доля неуклонно растет . Статистика и опыт самих игроков служат подтверждением того факта , что франчайзинг является верным способом развития для начинающих предпринимателей в ресторанной сфере . Однако это правило верно лишь при работе с франшизой сильного бренда , готового работать с партнером , обучать и поддерживать последнего . РВ www . restoranoff . ru / sp / franshiza реклама