Уже в продаже !
Как показывают жизнь за окном и экономическая ситуация в стране и мире , сейчас не время хранить яйца в одной корзине . Диверсификация — вот новая стратегия развития для тех , кто хочет преумножить капитал . В этой книге представлены практически все форматы для развития ресторанного бизнеса вне ресторана — доставка , кейтеринг , кулинарии , столовые , фабрики-кухни , производство на ресторанной кухне , фудтраки , кулинарные студии и даже варианты инвестирования в чужие идеи . Каждая глава состоит из нескольких бизнес-кейсов от главных игроков рынка , в которых они рассказывают на личных примерах о том , как открыть и привести к желаемым финансовым результатам различные концепции ресторанного бизнеса вне ресторана .
Формат : 160 × 235 мм Объем : 224 стр .
ЗАКАЗАТЬ КНИГУ : 8 ( 495 ) 921 36 25 • 8 ( 800 ) 775 78 51 ( бесплатно по РФ ) podpiska @ restoranoff . ru • www . restoranoff . ru