Журнал «Ресторанные ведомости» 03 (227) март 2017 | Page 6

5
КОНКУРСЫ
Повар из США взял «Золотой Бокюз» на юбилейном конкурсе
«Золотой Бокюз-2017» проходил в особой
атмосфере, поскольку в этом году круп-
нейшему мировому конкурсу исполнилось
30 лет. На протяжении 18 месяцев
в 62 странах были организованы нацио-
нальные и континентальные отбороч-
ные туры.
В финальном соревновании встретились
шефы из 24 стран мира. Кулинарный турнир
длился более 5 часов. Конкурсанты должны
были приготовить бресскую курицу с раками
и «вегетарианскую тарелку». Победу в фи-
нале одержал шеф-повар трехзвездочного
ресторана Per Se Мэтью Питерс из Нью-
Йорка. Кристофер Уильям Давидсен, шеф-
повар трех ресторанов (Trondheim), пред-
ставлявший Норвегию, получил серебро и
премию в размере 15 000 евро. А бронзовая
награда досталась Виктору Андрессону,
шеф-повару ресторана Grillio du Radisson
Blu Saga из Исландии.
ВЫСТАВКИ
Все для отелей на выставке
HOREX Caucasus 2017
WWW.RESTORANOFF.RU
С 6 по 8 апреля в столице Азербайджана Баку в Экспо Центре пройдет
11-я кавказская международная выставка «Все для отелей, ресторанов
и супермаркетов» — HOREX Caucasus 2017. Единственное специ-
ализированное событие сферы гостеприимства Южного Кавказа и
Каспийского региона дает прекрасные возможности для демонстрации
товаров и услуг, для эффективного обмена идеями и опытом с ведущи-
ми игроками индустрии, покупателями и партнерами, для анализа кон-
курентоспособности рынка и налаживания прочных деловых связей.
Традиционно выставку посещают компании-производители, поставщи-
ки продукции, эксперты, а также широкий круг потребителей. В 2016
году количество посещений выставки составило 5294 человека.