Журнал «Ресторанные ведомости» 03 (227) март 2017 | Page 5

4 Ежедневные новости ресторанного бизнеса на RESTORANOFF.RU Ресторанные ведомости / №03-2017 НОВОСТИ ЦИФРЫ НАСТРОЕНИЯ УЛУЧШАЮТСЯ БИЗНЕС 60 % РИТЕЙЛЕРОВ И РЕСТОРАТОРОВ ОЖИДАЮТ В ПЕРВОМ ПОЛУГОДИИ 2017 ГОДА ИЗМЕНЕНИЙ В ЛУЧШУЮ СТОРОНУ 35 % СЧИТАЮТ, ЧТО СИТУАЦИЯ НЕ ИЗМЕНИТСЯ 5 % ОЖИДАЮТ УХУДШЕНИЯ СИТУАЦИИ 11 % — ДОЛЯ ОБЩЕПИТА В ОБЩЕМ ОБЪЕМЕ СДЕЛОК ПО АРЕНДЕ ПОМЕЩЕНИЙ В 2016 ГОДУ (+2% по сравнению с 2015-м) ПОТРЕБИТЕЛИ 45 % ЭКОНОМЯТ НА ПРОДУКТАХ (–4%) 44 % — НА ДОСУГЕ (–3%) 43 % — НА АЛКОГОЛЕ (–3%) ОДНАКО… 10 % — ПАДЕНИЕ СПРОСА НА УСЛУГИ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ ВО ВТОРОМ ПОЛУГОДИИ 2016 ГОДА 5 % — ПАДЕНИЕ ОБОРОТА РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ В 2016 ГОДУ 0,6 % — РОСТ РЕАЛЬНЫХ ДОХОДОВ С УЧЕТОМ ИНФЛЯЦИИ Данные CBRE, «Магазин Магазинов», Initiative, Росстат, «Известия» ООО «РИЧ ФУД» ПЕЧЕНЬЕ САХАРНОЕ ХРУСТЯЩЕЕ С ПРЕДСКАЗАНИЕМ • Для корпоративных клиентов • Для владельцев салонов красоты, SPA- и фитнес-клубов • Для владельцев ресторанов • Креативный путь к повышению лояльности гостей [email protected] 8-919-760-06-78 [phone] ВЫСТАВКИ Новые технологии продажи франшиз для участников BUYBRAND Franchise Market Весной 2017 года компания EMTG, организатор крупнейшей на постсоветском пространстве международной выставки франшиз BUYBRAND Expo, представит новую площадку для продвижения франшиз. Облегченный формат, новые технологии и прорывные продажи ожидают участников и посетителей BUYBRAND Franchise Market c 30 марта по 1 апреля 2017 года в 75-м павильоне ВДНХ. Впервые во время мероприятия франчайзеры смогут про- демонстрировать, как работает их ресторан, магазин или лаборатория с помощью технологии виртуальной реаль- ности. Надев VR-очки, посетители смогут почувствовать все преимущества и достоинства той или иной концепции. Мастер-классы и семинары пройдут в ехpress-режиме на открытой площадке форума. В программе: • Как не потерять контроль? Правовые механизмы борьбы с недобросовестной конкуренцией в сфере франчайзинга. • Must have. Разработка, продвижение и продажа вашей франшизы. • Правовые аспекты франчайзинга. Договор коммерческой концессии. Точки внимания. • Подводные камни российского франчайзинга. • Конкуренция в российском ресторанном бизнесе. • Презентации франшиз и многое другое. Об участии в BUYBRAND Franchise Market уже заявили более 50 брендов, среди которых: Coffeeshop, «Шикари», «Инвитро», «Этажи», «33 пингвина», «Вилка ложка», Cofix, «Тарелка столовая», Holika Holika, «Галамарт», «Чемпиони- ка» и другие.