Ресторанные ведомости / № 03-2017
22 НОВИНКИ
Новое на рынке март-2017
Вышла новая версия iikoCard
В очередной версии бонусно-депозитной системы iikoCard появились новые возможности , позволяющие более тонко настраивать программы лояльности для гостей . Например , при реализации маркетинговых акций в ресторанных сетях теперь можно выбрать отдельные заведения , где эта акция будет действовать . А если при участии в акции имеет значение количество заказов гостя , то можно настроить определенный период для учета этого количества , а не считать все заказы за все время .
Разработчик и поставщик : iiko
Уникальный вкус из Швейцарии
Сеть торговых центров Selgros Cash & Carry представляет новинку в ассортименте сыров — грана имперла . Вес одной головки с однородной корочкой светло-желтого цвета варьируется от 24 до 40 кг . Это действительно особенный швейцарский сыр с уникальным вкусом и ароматом , напоминающим о его итальянском родственнике — сыре грана падано . Грана имперла производится в Швейцарии из молока местных коров , которые пасутся исключительно в зоне производства сыра и питаются свежим кормом , овоще-зерновыми смесями . На производство одной головки уходит порядка 17 литров . Грана имперла — податливый и мягкий , его проще отколоть от большой головы специальным ножом , и он прекрасно сочетается с фруктами и хлебом , винами и многими блюдами . В торговых центрах Selgros Cash & Carry сыр грана имперла привлекает не только своим внешним видом , но и заманчивой ценой . Участники бонусной программы для профессиональных клиентов могут получить еще более выгодные условия приобретения этого продукта . Для получения подробной информации вы можете обратиться в отдел по работе с клиентами , который есть в каждом торговом центре Selgros Cash & Carry .
Поставщик : « Зельгрос »
Все для кондитеров
Компания « Восток-Запад » представляет итальянские новинки для десертной страницы меню и ингредиенты для кондитеров и кондитерских производств . Линейка шоколада Singl-Origin итальянской компании IRCA . Каждый из вкусов шоколада Singl-Origin делается из какао-бобов , собранных лишь в одном регионе . Никакого купажирования , только « именные » органолептические свойства , характерные для конкретной территории произрастания какао-бобов . Марка Noir Perou ( Перу ) — ярко выраженный вкус шоколада с ароматом красных фруктов , что позволяет ощутить сбалансированное сочетание фруктовой кислинки и легкой горчинки шоколада . Марка Noir Equateur ( Эквадор ) — шоколад обладает богатой и сложной вкусовой палитрой , натуральным и гармоничным вкусом какао с горьковато-сладкими нотками и оттенками изюма с медом . Lait Madagascar ( Мадагаскар ) — сочетание насыщенного вкуса мадагаскарского какао и сладости молока , которое смягчает и дополняет вкус этого шоколада с цветочными нотами . После вскрытия каждую упаковку Singl-Origin можно заново герметизировать . Профессиональные шоколадные , фруктовые и ягодные наполнители IRCA для мороженого — новое направление ассортимента « Восток-Запад ». Наполнители позволяют декорировать десерты , создать слоеное мороженое и разнообразить холодные коктейли . Насыщенный вкус ягод , хрустящих начинок и шоколадных паст . Вкусы : AMORENERO , CROCANTISSIMO , CAPPUCCINO , манго , клубника , фисташка 15 % и фисташка 100 %.
Поставщик : « Восток-Запад »