Журнал «Ресторанные ведомости» 03 (227) март 2017 | Page 20

4 ПОДПИСКА НА СЕРИЮ ИЗДАНИЙ Будьте в курсе ресторанных трендов! 2017 3400 ₶ эксклюзивных издания по суперцен е 2720 ₶ до 31 марта! ПИВО И ЕДА АВТОРСКАЯ КУХНЯ В ПИВНОМ РЕСТОРАНЕ Классического набора пивных закусок типа сырных палочек, гам- бургеров и куриных крылышек уже недостаточно для популярности пивного заведения. Шеф-повара популярных сетевых заведений и небольших рестора- нов с крафтовым пивом и авторской кухней на конкретных рецептах показывают, каким изобретательным, качественным и экономически выгодным может быть союз пива и еды. Формат издания: 213х282 мм, полноцвет, твердый переплет, суперобложка. НОВЫЙ ОБЩЕПИТ 100 БЛЮД ДЛЯ СТОЛОВЫХ И КУЛИНАРИЙ ОТ РЕСТОРАННЫХ ШЕФ-ПОВАРОВ Сегодня, чтобы сделать успешную столовую или кулинарию, мало за- бить витрину едой, необходимо учитывать вкусы и пожелания гостей. Приходится регулярно вводить в меню новинки, учитывать сезон- ность, интерес аудитории к здоровому питанию и тренды из других ресторанных сегментов. Двадцать лучших шеф-поваров придумали блюда, которые не только сделают кассу столовым и кулинариям, но и привлекут дополнитель- ных посетителей, которые раньше ходили только в кафе и рестораны. Формат издания: 213х282 мм, полноцвет, твердый переплет, суперобложка. МЯСО ДЛЯ НЕЛЕНИВЫХ ПОВАРОВ Коллеги, золотое время премиальных стейков закончилось! Пора вводить в меню альтернативные отруба. И если вы до сих пор этого не сделали, то только потому, что просто не умеете их готовить. Наша уникальная книга — это технологии, решения и рецепты, которые необходимо знать каждому шеф-повару, если он хочет, чтобы в его ресторане гости заказывали мясо. Мастера своего дела показы- вают все этапы приготовления, начиная с обвалки туши и заканчивая рекомендациями по сервировке и подаче. Формат издания: 213х282 мм, полноцвет, твердый переплет, суперобложка. #СЕКРЕТНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ДЕСЕРТЫ С ВАУ-ЭФФЕКТОМ! Гости хотят новых вкусов, необычных текстур, смелых сочетаний, стабильного качества и виртуозного исполнения. Впервые двадцать лучших кондитеров и шеф-поваров страны рассказывают о том, как достичь высот кондитерского мастерства, и демонстрируют техноло- гии, идеи и решения, которые производят на гостей вау-эффект! Формат издания: 213х282 мм, полноцвет, твердый переплет, суперобложка. 8 (495) 921 36 25 • 8 (800) 775 78 51 (бесплатно по РФ) • www.restoved.ru • [email protected]