Журнал «Ресторанные ведомости» 03 (227) март 2017 | Page 19

18
Ресторанные ведомости / №03-2017
МНЕНИЕ
устраивающей последнего цене. Соответственно,
мягкое или жесткое администрирование закупок
местной сельхозпродукции предприятиями обще-
пита неприемлемо. Это приведет к многократно-
му росту коррупционных рисков, поставок про-
дукции низкого качества по завышенным ценам.
И такие примеры уже есть. Впрочем, если авто-
ры Концепции смогут найти какие-либо прямые
и открытые механизмы протекции отечественно-
го производителя, это можно будет только при-
ветствовать. Почему нет! Вот, например, есть рос-
сийская авиакомпания, эксплуатирующая практи-
чески весь парк Ту-204 и имеющая от этого некую
преференцию по получению разрешений на поле-
ты на значимых заграничных маршрутах. Можно
об этом подумать…
Недовольный или экстремист?
Далее идут вопросы недовольных потребителей, с
которыми работает ресторатор. В этой правовой
нише существуют целый Федеральный закон «О
защите прав потребителей», весьма серьезная под-
законная база и судебная практика. И более акту-
альным вопросом, нежели общение потребителей
и персонала, является вопрос потребительского
экстремизма.