11
Сделать
ГАСТРООБРАЗОВАНИЕ удобным и доступным
При поддержке KraftHeinz Foodservice проект « Местная еда » запускает онлайн-платформу для обучения гастроэнтузиастов , рестораторов и представителей foodtech . Этот проект станет первой российской гастрошколой с возможностью дистанционного обучения .
Тема специализированного образования в фудбизнесе давно в тренде , но существующее на рынке предложение все еще не может удовлетворить спрос . Проблема в том , что курсы введения в профессию ресторатора или повышения квалификации для профессионалов гастробизнеса представлены неудобными форматами и охватывают только незначительную часть рынка : фастфуд , рестораны , бары . Но гастропредпринимательство не ограничивается только этими формами , сегодня количество игроков на рынке выросло — это и кейтеринговые компании , и онлайн-кондитерские , сервисы по доставке еды и автоматизации бизнес-процессов в ресторанах . В современном мире можно легко в онлайн-режиме получить профессию дизайнера или маркетолога , но , чтобы понять , как функционирует ресторанный бизнес , люди по-прежнему вынуждены ехать в столицу , участвовать в старомодных групповых семинарах и тратить на это уйму денег . « Местная еда » и KraftHeinz Foodservice объединили усилия , чтобы создать интернет-школу гастробизнеса , основной контент которой будет доступен онлайн .
Дополнительный плюс такого обучения : за счет более низких расходов онлайн-занятия будут стоить дешевле , чем традиционные уроки . Еще одна отличительная черта школы — современный подход к фуд-бизнесу , применение принципов и разработок , которыми обычно руководствуются IT-стартапы , а не консервативная ресторанная индустрия . Преподавателями станут опытные и интересные персоны из мира ресторанного бизнеса , которым есть что рассказать , чем удивить и чему научить новичков . Основные направления занятий : открытие собственного гастробизнеса , разработка инновационного и перспективного продукта и автоматизация процессов . Контент будет представлен несколькими форматами : подробные курсы с интерактивными элементами и видеокомментариями звезд гастроиндустрии , вебинары и онлайн-тренинги по более узким темам , тесты и презентации . Все занятия школы будут объединены общей темой — инновации в гастробизнесе . Планируется также подготовить занятия по окологастрономическим тематикам : доставка еды , онлайн-магазины продуктов и так далее . РВ
Наталья ПОНОМАРЕВА , бренд-менеджер , KrastHeinz Foodservice :
Сегодня , чтобы преуспеть в фуд-бизнесе , нужно быть многофункциональным и максимально технологичным , будущее индустрии — за новыми подходами и нестандартными решениями ! Как говорил Генри Хайнц : « Делайте обыкновенные вещи необыкновенно хорошо ». Именно в этом мы видим залог успеха .
Анастасия КОЛЕСНИКОВА , основатель проекта « Местная еда »:
Запуск Школы гастробизнеса мы поддержим серией бесплатных лекций и мастер-классов на « Маркете Местной еды », в рамках которой известные шефы , рестораторы и другие профессионалы ресторанной сферы поделятся своими уникальными знаниями о ресторанном бизнесе и работе с продуктом .
WWW . RESTORANOFF . RU