Журнал «Ресторанные ведомости» 02 (238) февраль 2018 | Page 9

ТРЕНДЫ
За гуманизм
ФЕСТИВАЛИ На паузу
Планы Малышам надо подрасти
HI-TECH Беспилотник из фастфуда

7

ТРЕНДЫ

За гуманизм

В кафетериях и ресторанах британского парламента теперь запрещено кошерное и халяльное мясо . Администрация парламента пришла к выводу , что предоставление мяса животных , которые не были оглушены током перед убоем , « несправедливо и наносит ущерб тем , кто поддерживает этичный способ убоя скота ». Пресс-секретарь Палаты общин сказал изданию Jewish Chronicle , что люди , работающие в парламенте , могут заказать « готовые кошерные блюда по запросу на мероприятия », но предоставление пищи на регулярной основе невозможно .

ФЕСТИВАЛИ На паузу

Фестиваль молодой творческой кухни Omnivore , проходящий в Москве с 2011 года , в этом году не состоится . Как сообщили в « Асти Групп », французские партнеры решили сконцентрировать все усилия на проведении Omnivore в Париже . « У нас были планы вывести фестиваль на новый уровень , сделать его более доступным для посетителей . Однако французская сторона не была готова к столь масштабным переменам , — рассказала Наринэ Багманян , президент « Асти Групп ». — Сейчас пора ставить перед собой серьезные задачи . Надеюсь , что наши партнеры из Европы примут во внимание наши пожелания в будущем и фестиваль обязательно возобновится , но в новом качестве ».

Планы Малышам надо подрасти

По мнению премьера Дмитрия Медведева , доля малого бизнеса в российской экономике должна быть сопоставима с аналогичными показателями в развитых странах , что потребует кратного увеличения числа подобных предприятий . Об этом он заявил на заседании президиума Совета по стратегическому развитию и приоритетным проектам , где обсуждается поддержка предпринимательской инициативы . Срок реализации действующего приоритетного проекта по поддержке малого бизнеса и предпринимательской инициативы рассчитан до 2019 года . « Надо подумать , какие решения можно было бы заложить в новый проект , какие усилия нужны для популяризации бизнеса , формирования позитивного образа предпринимателя , по развитию профильного образования и профессиональных навыков », — отметил глава Правительства РФ . В целом , по мнению премьер-министра , сектор МСП развивается неплохо : число предприятий вновь стало расти , и к началу года их было более 6 млн . Но это все же « совсем не те цифры , к которым мы стремимся ». Медведев указал на необходимость максимально упростить процедуры создания малых предприятий . В идеале нужно перейти к формуле « старт за ноль », а впоследствии , может быть , стоит ввести и « финиш за ноль , то есть завершение бизнеса тоже не должно быть трудным ». Кроме того , надо подумать над расширением участия малого бизнеса в сервисах , например , по благоустройству территорий , созданию точек общественного питания , оказанию социальных услуг .

HI-TECH Беспилотник из фастфуда

В индийских KFC провели необычную акцию . Гости могли купить флагманское блюдо сети Smoky Grilled Wings в особых коробках . Внутри упаковки были детали для небольшого квадрокоптера , который можно собрать самостоятельно . Посредством Bluetoothсоединения беспилотный летательный аппарат синхронизируется со смартфоном , на который необходимо предварительно установить специальное приложение , после чего телефон можно использовать как пульт управления дроном . www . restoranoff . ru