Журнал «Ресторанные ведомости» 02 (238) февраль 2018 | Page 13

11
ний проходит либо на местном или региональном
уровне, либо только на общероссийском.
Вся информация для будущих участников о сро-
ках проведения отборочных соревнований, пра-
вилах, конкурсном задании, продуктах, инвентаре
и т.д. уже размещена на официальном сайте компа-
нии www.selgros.ru. Там же имеется анкета участ-
ника, которую можно заполнить онлайн.
Для того чтобы ответить на все возникающие
у претендентов вопросы и помочь им лучше подго-
товиться к конкурсу в Ростове-на-Дону, Волгограде,
Казани и Москве, примерно за месяц до отбороч-
ных соревнований проводятся семинары-практи-
кумы. На них можно ознакомиться с оборудовани-
ем Electrolux Professional — неизменного генераль-
ного технического партнера чемпионата, на чьем
оборудовании будут проводиться соревнования,
а также узнать о современных трендах в кулина-
рии, получить разъяснения по правилам конкур-
са и консультацию на тему: «Как избежать ошибок,
участвуя в кулинарных чемпионатах». Информация
о сроках и месте проведения таких семинаров тоже
размещена на сайте SELGROS Cash & Carry.
Забегая вперед, можно сказать, что победите-
лей региональных отборочных соревнований —
по одному «юниору» и одному «сеньору» от каж-
дого — ждет финал в Москве. А тех, кто там по-
бедит, — несколько месяцев тренировок перед
поездкой на финал Les Chefs en Or в Париже, кото-
рый пройдет в ноябре этого года в рамках между-
народной выставки Equip’H ô tel.
Очевидно, уже после российского финала станет из-
вестно, каких три обязательных ингредиента пред-
стоит использовать в своих блюдах конкурсантам
в Париже. Но уже сейчас организаторы российского
этапа постарались максимально приблизить усло-
вия отборочного конкурса к традициям парижско-
го финала. А именно — отечественным участникам
предстоит не только приготовить блюда из птицы,
но перед этим быстро и грамотно разделать тушку.
А вот какую птицу и какие другие два обязатель-
ных ингредиента будет необходимо использовать
на предстоящих региональных чемпионатах, вы
можете узнать на сайте www.selgros.ru.
Желаем участникам российского этапа междуна-
родного чемпионата Les Chefs en Or творческой
фантазии и кулинарной удачи!
Татьяна ПОВАРОВА,
менеджер по развитию бизнеса
с профессиональными клиентами,
SELGROS Cash & Carry (Россия):
Мы в третий раз проводим этот
конкурс в России. И не только по-
тому, что это отличная возможность найти талант-
ливых, самобытных поваров и дать им повод пока-
зать себя, в том числе и на международной арене,
но и потому, что Les Chefs en Or открывает дорогу
для молодежи, только начинающей свой профес-
сиональный путь. Поэтому при подготовке к рос-
сийскому финалу мы активно сотрудничаем с ку-
линарными колледжами и другими специализиро-
ванными учебными учреждениями. Ведь для юных
талантов участие в соревнованиях такого уров-
ня — это шанс не только проявить себя и научить-
ся чему-то новому, но и сделать первый шаг по пути
к профессиональным вершинам.
Компания SELGROS Cash & Carry (Россия)
www.selgros.ru
www.restoranoff.ru