Журнал «Ресторанные ведомости» 02 (238) февраль 2018 | Page 11

9 АНОНС Россия и Китай встречаются на кухне 19 февраля в ресторане китайской кухни Soluxe Сlub состоится торжественный россий- ско-китайский гала-ужин при поддержке по- сольства Китая в России. В рамках подготовки мероприятия за «круглым столом» встре- тились президент Национальной Гильдии шеф-поваров России Александр Филин, шеф- повара Сергей Лобачев, Антон Гришин, Вла- дислав Корпусов, Ли Цюань Чао и Гау Суцзянь, организаторы гала-ужина и представители посольства Китая в России. По словам Гау Суц- зяня, представителя кухни Лу, предстоящий гала-ужин в Soluxe Сlub — прекрасный шанс обменяться опытом. «Это событие отвечает концепции «Один пояс — один путь», при- нятой на государственном уровне, и сыграет большую роль в сближении и укреплении взаимоотношений России и Китая», — ска- зал он. Организаторы планируют необычный формат ужина: половину блюд для гостей приготовят китайские повара, половину — отечественные. «Подобные события сближают страны. И чем чаще такие мероприятия будут проводиться, тем больше мы будем знать о культуре, кулинарных традициях и привычках другой страны, а зарубежные коллеги смогут познакомиться с русской кухней», — считает Александр Филин. А Сергей Лобачев полагает, что ужин в Soluxe Сlub станет историческим событием для поварского сообщества двух стран: «Мы получаем возможность увидеть, как работают наши китайские коллеги с опре- деленным продуктом, какие техники они используют в приготовлении того или иного блюда. В таком сотрудничестве мы расширяем свою базу знаний, а они — свою. За счет та- кого обмена знаниями и опытом повышается квалификация шеф-поваров». Готовим с удовольствием! Новый пароконвектомат от MKN доставляет истинную радость.С интуитивным управлением как у смартфона FlexiCombi от MKN создает множество новых возможностей для своих пользователей контакт : [email protected] www.combisteamer-fl exicombi.ru www.restoranoff.ru