Журнал «Ресторанные ведомости» 01 (237) январь 2018 | Page 29

27
Офици а н т в Р ос с ии
Где нужны?
Распределение вакансии
Остальные регионы Московская область
4400 4822
33,6 %
36,8 %
Сколько стоит?
Средняя заработная плата (руб.)
ВСЕГО
вакансий
12 873
Октябрь
2016
Ноябрь
30 000
Ленинградская
область
Декабрь
2017
Февраль 28 000
Март 26 000
Апрель 28 000
Май
Июль
30 000
Август
1466
Краснодарский край
214
32 500
Кто нужен?
• 25–30 лет
• грамотная речь
• знание стандартов
сервиса
• умение работать в команде
• вежливость
• активность
• доброжелательность
• стрессоустойчивость
• ответственность
• клиентоориентированность
• наличие медкнижки
Требования к опыту
53 % — стаж 1–3 года
41 % — без опыта работы
5,5 %
Ставропольский край
252
Свердловская
область
2,1 %
281
Сентябрь
Октябрь
1,6 %
1,9 %
Июнь
11,2 %
Новосибирская
область
717
Республика Татарстан
Нижегородская
область
2,9 %
376
2,6 %
345
Кто идет?
Средний возраст соискателей —
17–20 лет
Кто работает?
Средний возраст сотрудников —
18–25 лет
Уходят?
Январь
20–30 %
штата официантов меняется за год
Причины:
• неудобный график
• смена места жительства
• непрестижность профессии
Данные: Trud.com, Яндекс. Работа, Poster, HeadHunter
www.restoranoff.ru