Ресторанные ведомости / № 01-2018
18 НОВИНКИ
Новое на рынке январь-2018
Автоматический ABC и XYZ анализ
Для эффективного управления меню необходимо оценивать вклад каждого блюда в вашу прибыль , а также стабильность его продаж . Если вы для этого используете классический метод ABC и XYZ анализа , теперь больше не нужно переносить данные в Excel — эти отчеты можно получать в iiko автоматически . Вы можете получить аналитику за любой период времени по всем блюдам или отдельным категориям и группам , например , только для десертов или блюд бизнес-ланча .
Разработчик и поставщик : iiko
Расширение ассортимента знаменитых сиропов
Торговые центры Selgros Cash & Carry представляют новые вкусы в линейке сиропов MONIN в ассортименте : лесной орех , соленая карамель , имбирь , апельсин и розовый грейпфрут . MONIN — ведущая марка вкусовых добавок для профессионального использования на кухне и в баре . Сиропы компании — это прекрасное раскрытие вкуса , натуральные ингредиенты и высокая концентрация , гарантирующая экономичность использования . О других вкусах и продуктах MONIN , а также обо всех акциях и бонусных программах Selgros Cash & Carry вы можете узнать у сотрудников отделов по работе с клиентами , которые есть в каждом торговом центре сети .
Поставщик : Selgros Cash & Carry
Усиленная конструкция
Начаты серийный выпуск и продажа обновленных холодильных шкафов POLAIR Standard с алюминиевыми профилями — POLAIR Sm . В новых моделях сохранены лучшие свойства шкафов POLAIR Standard : уверенная работа при высоких внешних температурах , надежность поддержания заданного температурного режима , удобство использования . При этом холодильные шкафы с глухими дверьми POLAIR Sm отличает обновленный дизайн . Применение алюминиевых профилей дверей , продолженных и на верхней панели шкафов , не только придает внешнюю привлекательность , но и усиливает конструкцию . Новые модели эргономичны и энергоэффективны — отсутствуют выступающие элементы , а ручки встроены в профили дверей , для внутренней подсветки использованы светодиодные светильники . Шкафы имеют клавишный микропереключатель и педаль открывания дверей в комплекте стандартной поставки . Модели серии POLAIR Sm изготовлены из стали с полимерным покрытием , имеют цельнозаливные пенополиуретаном корпуса , оснащены профессиональной динамической системой охлаждения . Рассчитаны на работу при температуре окружающей среды до + 40 ° С .
Производитель и поставщик : POLAIR