Чему и где учились основатели отечественного ресторанного рынка
Ресторанные ведомости / № 8-2015
ПРОГНОЗ
33
Кирилл ГУСЕВ , совладелец холдинга « Ресторанный синдикат » ( Bistrot , « Московская кухмистерская », « Жизнь Пи », « Немец-Перец . Колбаса », « Чентрале » и др .)
Окончил Московскую финансовую академию по специальности « финансы и кредит ».
Александр КОЛОБОВ , создатель сети « Шоколадница »
Учился бизнес-математике и статистике в London School of Economics ( LSE ).
Владимир БУРКОВСКИЙ , создатель ресторанов « Вечный зов », « Фенимор Купер », « Креп де Кофе », PuppenHaus , холдинга « Сибирские блины » и др .
Окончил Томский политехнический университет , факультет электроэнергетики , учился в ресторанных и поварских школах по всему миру .
Ψ
Евгений ПРИГОЖИН , шеф-повар российского правительства , владелец ресторанов (« Старая таможня », « Русский ампир », New Island , « Русский китч », « На здоровье !»), владелец компании « Конкорд Кейтеринг »
Окончил Ленинградский химико-фармацевтический институт по специальности « провизор-фармацевт ».
Александр ОРЛОВ , президент холдинга Bulldozer Group (« Тануки », « Ерш », Eshak и др .)
Окончил Российский экономический университет имени Г . В . Плеханова по специальности « экономическая кибернетика » и Московский государственный университет имени М . В . Ломоносова по специальности « клиническая психология ».
Андрей КОНОНЧУК , сооснователь сети « Крошкакартошка »
Окончил Одесский технологический институт холодильной промышленности .
Хамзат ХАСБУЛАТОВ , президент McDonald ’ s в России
Окончил Российский экономический университет имени Г . В . Плеханова в 1977 году по специальности « технология и организация общественного питания ».
Леонид ГАРБАР , совладелец ресторанной группы Stroganoff group (« Центральный », Stroganoff Steak House , « Русская рюмочная № 1 », Музей русской водки и др .), президент ФРиО Северо-Запада
Окончил Ленинградский кинотехникум , Санкт-Петербургский международный институт менеджмента и Высшую школу экономики .
WWW . RESTORANOFF . RU