Маркетинг 44 ▶ Питерский концептуализм
52 ▶ На одной стороне с рестораторами и гостями
Кейтеринг 56 ▶ Захватить телеграф
Бар / Мастер-класс 60 ▶ « Овсянки », сэр !
Ресторанные ведомости / № 01-2017
2 СОДЕРЖАНИЕ
Стратегический партнер
Маркетинг 44 ▶ Питерский концептуализм
48 ▶ Как увеличить средний чек ?
Персонал / Мастер-класс 5 0 ▶ Когда тренинг не поможет
Софт
52 ▶ На одной стороне с рестораторами и гостями
Digital 54 ▶ Чем заполнить социальные сети ?
Кейтеринг 56 ▶ Захватить телеграф
Отель 58 ▶ Как попасть в тренд ?
Бар / Мастер-класс 60 ▶ « Овсянки », сэр !
Всероссийский журнал для профессионалов индустрии питания № 01 ( 225 ) 2017
Учредитель и издатель ООО « МЕДИА ГРУППА « РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ »
Генеральный директор Дмитрий ОДИНЦОВ odin @ restoranoff . ru
Заместитель Екатерина КИСЕЛЕВА генерального директора e . kiseleva @ restoved . ru
Главный редактор Елена АНОСОВА anosova @ restoved . ru
Редакция
Шеф-редактор Вероника ЧУБКОВА « Ресторанных ведомостей » v . chubkova @ restoved . ru
Арт-директор Виорел СТРИШКА Ведущий дизайнер Наталья КОЖИНОВА
Digital-направление
Директор по развитию Степан ОМЕЛЬЧЕНКО и продвижению omelchenko @ restoranoff . ru
Руководитель департамента Антон КИРИКОВ интернет-проектов kirikov @ restoranoff . ru
Контент-менеджер Restoranoff . ru Светлана ПЯТКИНА content @ restoranoff . ru
Коммерческий отдел Заместитель директора Анна РОДОВА по рекламным проектам anna . rodova @ restoved . ru
Руководитель Ирина ТАГАКОВА направления спецпроектов tagakova @ restoved . ru
Отдел подписки и розницы
Руководитель Зоя ТОЛМАЧЕВА tolmacheva @ restoved . ru
Менеджеры Виктория ШИМКО podpiska @ restoranoff . ru
Дарья КУРНИКОВА or8 @ restoranoff . ru
Анна САТИМОВА satimova @ restoranoff . ru
Отдел по организации мероприятий
Мария ЛЮБИМОВА rv @ restoved . ru
Ирина РАЗУМОВА razumova @ restoranoff . ru
Менеджер по документообороту Лада ШАРАПОВА info @ restoved . ru
Над номером работали Наталья Богатова , Роман Вечтомов , Екатерина Гесс , Александр Иванов , Елена Иванова , Анна Кантемирова , Андрей Кондрашин , Екатерина Коробкова , Стефан Лёфевр , Сергей Миронов , Никита Николаевский , Татьяна Панкратова , Елена Победоносцева , Кирилл Погодин , Ольга Родионова , Евгения Сорокина , Евгения Талицких , Алексей Тихонов , Александра Тэвдой-Бурмули , Михаил Шенштейн
Автор дизайн-макета Наталья КОЖИНОВА
Распространение журнала
почтовая рассылка по России и СНГ :
• рестораны , бары , кафе , клубы ;
• гостиницы ;
• супермаркеты ;
• офисы компаний и банков .
Продажа журнала осуществляется в местах производства и реализации алкогольной продукции . Журнал зарегистрирован в Министерстве Российской Федерации по делам печати , телерадиовещания и средств массовых коммуникаций . Свидетельство ПИ № 77-15147 . Перепечатка материалов только с письменного разрешения редакции . Ссылка на журнал « Ресторанные ведомости » обязательна . Материалы , отмеченные знаком , публикуются на правах рекламы . За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет .
На обложке : Леонид Гарбар
Фото : Алексей Тихонов
по подписке :
• в редакции ;
• через почтовые отделения связи : – индекс 61834 , каталог ООО МАП ; – индекс 81786 , каталог Роспечать ;
• в ООО « ДМ-Проджект » ( курьерская доставка по Москве );
• через региональные представительства издательства .
Адрес редакции : 115093 , Москва , ул . Дубининская , 90 , тел ./ факс : ( 495 ) 921-3625 www . restoved . ru E-mail : info @ restoved . ru
Тираж 19 200 экз . © « Ресторанные ведомости » 01 ( 225 ) 2017